Vegetais grelhados

Grelhar legumes não poderia ser mais fácil - basta cobri-los com um pouco de azeite (ou outro óleo), jogá-los em uma grelha quente média, transformá-los uma ou duas vezes, cozinhe até ficar macio como quiser, polvilhe com sal ou pimenta ou ervas ou suco de limão e voila! Em geral, cortar os vegetais para criar mais área para grelhar ajuda as coisas. Legumes menores podem ser grelhados mais facilmente se colocados em espetos de metal finos. Encontre mais ideias específicas abaixo. Observe que pimenta do reino moída na hora, um pouco de vinagre balsâmico no final e molhos como Pesto ou Romesco são todos bem-vindos.

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  Espargos grelhados

  O sabor fumado e carbonizado adicionado à grelha destaca a essência herbácea dos espargos. Procure por lanças de gordura para colocar na grelha - sua carne funciona bem com grelhados e eles são mais fáceis de manejar na grelha (e menos propensos a cair!). Pincele ou misture com óleo, polvilhe com sal e grelhe até ficar macio com as marcas da grelha, num total de 8 a 10 minutos.

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  Repolho Grelhado

  Não só você pode, mas você totalmente deve grelhar repolho . Fica um pouco doce, com bordas crocantes e uma textura levemente amolecida, mas ainda crocante. Obter os detalhes para fazer o repolho grelhado .

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  Milho Grelhado

  Milho doce fresco assume uma essência esfumaçada quando bateu na grelha por um tempo. Há dois caminhos a percorrer: descascar completamente, revestir com manteiga derretida e grelhar até ficarem macios (5 a 10 minutos, dependendo do calor da grelha); ou puxe as folhas para trás, tire a seda, passe um pouco de manteiga derretida, ponha as folhas de volta sobre as espigas e grelhe na casca de milho que é muito mais parecido com milho cozido no vapor ou cozido.

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  Berinjela grelhada

  Berinjela pode ser ótima na grelha. Também pode ser cozido demais e sem sabor, sem vida ou mal cozido com uma textura esponjosa. Esta receita fácil utiliza o poder da água salgada para garantir um grande castanho crocante de berinjela crocante por fora, um doce cremoso por dentro e cheio de sabor - sempre. Obtenha todos os segredos para fazer Berinjela Grelhada Perfeita .

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  Quiabo grelhado

  Grelhar atenua o famoso fator "limo" no quiabo e mantém o sabor levemente gramíneo e a textura crocante bonita dessas vagens verdes (ou roxas!) Intactas. As bordas crocantes que o quiabo desenvolve na grelha são melhor destacadas por uma generosa polvilhe de sal marinho grosso. Tal como acontece com os outros vegetais, basta misturar com um pouco de óleo para revestir as vagens, polvilhe com sal e grelhe até ficar macio e grelhado, de 4 a 5 minutos de cada lado.

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  Pimentas Grelhadas

  O carbonato de grelhar faz com que as peles duras nas pimentas escorreguem (assim como as assadas), deixando pimentas doces e tenras para desfrutar. Você pode lubrificá-los se quiser, mas não é necessário - o objetivo é carbonizar a pele para que você possa descascá-la para comer a pimenta doce e tenra.

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  Batatas Grelhadas

  Aprecie o exterior crocante e o interior cremoso mas fofo que resulta do cozimento de batatas! Eu gosto de usar Yukon Golds ou Yellow Finns, ambos com sabor e doçura. Leia a receita inteira de batatas grelhadas para obter dicas sobre o tempo e o calor da grelha.

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  Radicchio Grelhado e Treviso

  Radicchio grelhado é particularmente delicioso com uma generosa garoa de vinagre balsâmico. Um pedaço de queijo azul no topo também pode ser saboroso. Corte as cabeças em quartos, deixando o núcleo intacto para manter as folhas juntas. Escove os quartos com óleo, coloque em uma grelha quente e cozinhe até a marca do grelhador, repita com os outros lados até que as folhas fiquem macias durante todo o processo, cerca de 15 minutos no total.

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  Cebola Grelhada

  As cebolinhas são deliciosas na grelha - elas se tornam doces e um pouco cremosas, adicionando muito sabor ao lado de carnes assadas ou como parte de um prato de legumes grelhados. Apare, óleo, coloque em uma grelha quente média e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos no total.

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  Tomate Grelhado

  Tomates na grelha são uma ótima maneira de desfrutar de legumes favoritos do verão, quero dizer frutas, quero dizer ... tomates. Em geral, você deseja usar tomates firmes quando maduros, como Early Girls, para grelhar. Lubrifique-os, coloque-os com o lado cortado para baixo em uma grelha quente média e cozinhe até a marca da grelha, cerca de 7 minutos. Não se preocupe em transformá-los (pode ficar confuso se você o fizer).

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  Abobrinha grelhada

  Abobrinha e abobrinha são adições saborosas e fáceis para qualquer grelha de verão. Esta receita é tanto uma técnica quanto uma receita. Sinta-se à vontade para aumentar ou diminuir quantidades, variar o tipo de óleo e adicionar outros temperos. Você pode grelhá-los na metade ou fatiado - obtenha dicas e detalhes de tempo aqui .