Esta combinação de quiabo e tomate é cozida em gotas de bacon com cebola, alho e milho. Esta é uma ótima maneira de desfrutar de quiabo fresco , milho e tomate.
O que você precisará
- 3 xícaras de água fria
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 1/2 a 2 xícaras de quiabo fatiado fresco
- 2 a 3 colheres de sopa
- gotejamentos de bacon
- 1 cebola média (finamente picada, cerca de 3/4 xícara)
- 1 dente pequeno
- alho (picado)
- 2 xícaras
- grãos de milho frescos (ou grãos de milho descongelados congelados)
- 2 grandes tomates maduros (descascados, sem sementes e picados)
- 1/4 xícara de água (caldo de galinha ou caldo de legumes, ou conforme necessário)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer isso
- Combine água e suco de limão em uma tigela grande. Adicione o quiabo fatiado e deixe de molho por cerca de 30 minutos.
- Em uma frigideira grande e pesada, aqueça o molho de bacon em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macias. Adicione o quiabo e continue cozinhando, mexendo sempre, por 5 minutos. Adicione o milho fresco ou descongelado e os tomates picados e reduza para médio-baixo; Cozinhe por 10 a 15 minutos a mais, mexendo com freqüência.
- Se os vegetais começarem a grudar, adicione um pouco de água ou caldo. Reduza o fogo para a configuração mais baixa, cubra e deixe ferver por 5 minutos a mais.