Estes são deliciosos com broa de milho cozido fresco e molho de pimenta ou vinagre. Compre verduras bem limpas ou lave-as em pelo menos 3 mudas de água fria para se livrar de todo o grão. Mesmo que a bolsa alega que eles são lavados ou limpos, lave-os para garantir que não haja partículas agarradas às folhas.
Outra opção é estes verdes de mostarda fáceis com bacon e temperos Cajun .
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 a 3 hastes de presunto ou um osso de carne ou presunto
- 1 1/2 xícara de cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 libras de mostarda (cuidadosamente lavadas, hastes duras removidas, picadas)
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- Opcional: molho de vinagre de pimenta (a gosto)
- Opcional: sal e pimenta (a gosto)
Como fazer isso
- Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola, a canela ou o fiambre; cozinhe, mexendo até as cebolas ficarem murchas.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o caldo de galinha e leve para ferver.
- Adicione os mostardos, alguns punhados por vez, adicionando mais quando o primeiro lote murchar.
- Reduza o fogo para médio-baixo; adicione o molho Worcestershire e uma pitada de molho de pimenta.
- Cozinhe, descoberto, por 20 minutos. Cubra e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos a mais.
- Prove e adicione mais molho de pimenta, sal e pimenta, conforme necessário.
Porções 4 a 6.
* Se você não consegue encontrar molho de pimenta ou vinagre de pimenta em sua área, você pode fazer isso rapidamente. Encha um frasco lavado e esterilizado com pequenas pimentas quentes. Traga cerca de 1 xícara de vinagre (tanto quanto irá cobrir os pimentões) para ferver e depois despeje sobre as pimentas. Cubra e guarde na geladeira. Para molho de pimenta mais quente, corte uma fenda em algumas das pimentas ou corte algumas delas.
Alguns outros tipos de verduras que podem ser substituídos incluem couve , couve , nabiças ou uma mistura de verduras .
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 197 |
Gordura total | 6 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 9 mg |
Sódio | 575 mg |
Carboidratos | 28 g |
Fibra dietética | 8 g |
Proteína | 13 g |