Se uma salada de fruta congelada não lhe agradar porque inclui maionese, experimente esta. Não há maionese nesta versão da antiquada salada congelada de frutas, e não há marshmallows. Apenas frutas, nozes, creme de queijo e natas batidas.
Saladas de frutas são uma parte essencial de uma refeição do sul do feriado. A salada é uma refrescante mudança de ritmo da onipresente salada Jell-O , e pode até servir como sobremesa. Se você preferir uma salada de frutas com marshmallows, sinta-se à vontade para adicionar 2 xícaras de marshmallows em miniatura. Use nozes na salada em vez de nozes, se você quiser. Em vez de coquetel de frutas, faça-o com peras ou pêssegos em cubos. Ou use uma combinação. Para obter mais sabor de abacaxi, adicione uma pequena lata de petiscos de abacaxi (drenados). Fatias de mandarina escorridas são outra possibilidade.
Para clarear um pouco a salada, substitua o chantilly por uma cuba de 8 onças - clara ou regular - congelada, coberta com chantilly descongelado.
A salada é um excelente prato para um jantar de domingo ou festa de férias . Ou levá-lo para uma festa ou evento potluck. É um bom substituto para o sorvete no verão também.
O que você precisará
- 2 xícaras de creme de leite pesado, refrigerado
- 1 (8 onças) pacote de creme de queijo
- 1/4 xícara de leite
- 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 (12 onças) pode abacaxi esmagado (ou 16 onças)
- 2 (14 onças) latas de coquetel de frutas
- 1 jar (10 onças) picado cerejas maraschino vermelhas
- Sal traço
- 1 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Em uma tigela com um misturador elétrico, bata o creme de leite para picos duros. Deixou de lado.
- Em outra tigela grande, bata o cream cheese amolecido com o leite e o açúcar de confeiteiro.
- Despeje todas as frutas em uma peneira para drenar completamente; adicione-os à mistura de cream cheese e mexa para misturar.
- Dobre em creme até ficar bem misturado
- Pulverize levemente uma assadeira rasa de 2 a 2 1/2 quart com spray de cozinha antiaderente.
- Colher a mistura na assadeira. Cubra bem com filme plástico e congele até ficar firme.
- Retire a salada do freezer por cerca de 15 minutos antes de planejá-la.
- Para servir, corte a salada em quadrados.
Dicas
- Se você estiver usando frutas fatiadas, escorra a fruta e coloque-a em pedaços de 1,2 cm.
- O creme vai bater mais rapidamente em uma tigela gelada com batedores gelados. Coloque a tigela e os batedores no freezer por cerca de 10 a 15 minutos antes de começar. Inicie o mixer em velocidade baixa e aumente gradualmente para reduzir o respingamento.
- Sempre gosto de nozes antes de adicioná-las. Porcas mais velhas e rançosas arruinarão um prato delicioso.
- Pique as pecãs à mão ou pulse-as cuidadosamente num processador de alimentos. Evite o excesso de processamento, ou você vai acabar com manteiga de amendoim. Se, após o corte, você tiver um monte de noz fino, coloque as nozes em uma peneira de malha ou coador. Agite as partículas mais finas e descarte-as.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 214 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sódio | 120 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |