Esta é uma receita simples de molho de mostarda com mel para presunto. Acrescenta toneladas de excelentes sabores ao presunto. Use-o como um mergulho ou esmalte para o seu próximo jantar de presunto.
Dicas para preparar um presunto
Pronto para fazer um presunto épico? Enquanto você pode pensar que só envolve o aquecimento da carne, há mais que se passa em preparar um saboroso presunto suculento. Essas dicas podem ajudar:
- Vá para o sabor máximo . Verifique o rótulo para certificar-se de que o presunto não tenha adição de sucos ou água. O rótulo deve apenas ler "ham". Você quer evitar um com "água adicionada" ou "sucos naturais". Estes podem diluir o perfil de sabor natural da carne.
- Compre o tipo certo de presunto . O tipo de presunto assado que você vê nas mesas de férias é conhecido como presunto de cidade. Estes são pré-cozidos e podem ser fumados. Certifique-se de que o rótulo diga "pronto para comer".
- Aqueça baixa e devagar . Para cozinhar o presunto, coloque-o de lado para baixo em uma assadeira. Em seguida, cubra-o com papel alumínio até a hora de envernizar a superfície. Algumas pessoas adicionam um pouco de vinho ou água à panela para adicionar um pouco de umidade, que pode escapar quando o presunto está no forno por um longo período de tempo.
- Esmalte - mas na hora certa . Depois que o presunto estiver aquecendo por um tempo e estiver por volta de 120 F, aumente o calor para cima. Pincele o presunto com esmalte e asse por cerca de 10 minutos. Depois disso, glacê-lo novamente e assar o presunto por alguns minutos até que ele caramelize e a pele frita. O envidraçamento deve durar cerca de 15 minutos e só é feito no final do processo de cozimento.
O que você precisará
- 3/4 xícara
- Mostarda estilo Dijon (ou
- Mostarda picante )
- 1/3 xícara de mel
Como fazer isso
- Misture a mostarda e o mel em uma tigela, misturando bem.
- Coloque ao lado do presunto como um mergulho, ou glaze o presunto antes, durante ou depois de assar com esta mistura.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 344 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |