Vinagrete balsâmico e mostarda

Este molho leva menos de 5 minutos para preparar, e faz um molho fabuloso para verduras, pepinos ou uma salada básica.

O vinagre balsâmico dá ao vinagrete uma doçura, enquanto a mostarda adiciona o sabor picante e picante. Este é um excelente curativo para todos os fins. Se você gosta, adicione um pouco de manjericão seco ou tempero italiano à mistura.

Quando você veste uma salada, use apenas o suficiente para destacar e sabor. Não overdress ou a salada será encharcada e os ingredientes serão dominados pelo molho.

Veja também

O que você precisará

• 3/4 xícara de azeite extra-virgem *
• 1/3 xícara de vinagre balsâmico de boa qualidade **
• 1 colher de sopa de boa qualidade mostarda de Dijon ou uma mostarda de pedra de pedra favorita
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• traço pimenta do reino moída

Como fazer isso

1. Combine todos os ingredientes em uma jarra. Cubra e agite até ficar bem misturado.
2. Ou use um batedor ou misturador elétrico para combinar os ingredientes.
3. Prove e ajuste os temperos.
4. Sirva com saladas ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir. Agite novamente antes de despejar.

Faz 1 xícara de molho para salada.

* Se você precisar cortar o óleo, use um vinho de boa qualidade em lugar de 1/4 xícara do óleo.

** Um vinagre balsâmico de boa qualidade será bastante doce, mas se o seu vinagre não for muito doce, adicione um pouco de açúcar ou açúcar mascavo para adoçar o molho.

Ingredientes Sugeridos para Salada

• Mistura de salada ou alface favorita
• tomate cereja
• Pimentão (ou picado)
• Cebola picada vermelha ou doce
• Rabanete fatiado
• Cenouras palito
• Aipo picado
• Pepino fatiado ou picado
• Floretes de brócolis ou couve-flor
• Nozes ou nozes
• Cheddar desfiado ou queijo azul desintegrado

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	191
Gordura total	20 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	15 g
Colesterol	0 mg
Sódio	25 mg
Carboidratos	2 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)