Surpreendentemente, o curativo russo não é russo, é americano. O curativo foi criado no início de 1900 em Nashua, New Hampshire por James E. Coburn.
Uma pequena quantidade de sabores de rábano preparados este molho russo fácil. Se você não tiver molho de pimenta, fique à vontade para substituir o ketchup de tomate ou o molho de coquetel. Esta versão usa maionese, ao contrário de algumas versões vermelhas engarrafadas que são semelhantes a um molho francês. Para uma versão vegana, use maionese vegana.
Esta combinação faz um saboroso molho de salada, mas também pode ser usado como um mergulho ou sanduíche. Ou usá-lo em uma receita como este popular frango envidraçado de damasco para o fogão lento , ou este frango Reuben caçarola .
O que você precisará
- 1 xícara de maionese (ou maionese vegana para molho russo vegano)
- 1/2 xícara de molho de pimenta
- 3 colheres de sopa de cebolinha (fresca, picadinha)
- 2 colheres de sopa de pimiento (escorrido, picado)
- 2 colheres de chá de rábano (ou a gosto)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de páprica (doce, moído)
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
Como fazer isso
Em uma tigela, misture a maionese, o molho de pimenta, a cebola ralada, o pimento, o rábano, o molho Worcestershire e a páprica. Misture bem. Adicione sal a gosto.
Faz cerca de 2 xícaras de molho russo.
Guarde o molho na geladeira por 3 a 4 dias.
Variações
- Adicione uma colher de chá de molho picante, como o Texas Pete ou o molho Frank ao molho, ou acrescente uma pitada de pimenta caiena moída.
- Substitua 2 a 3 colheres de sopa de cebola ralada por cebolinha picada.
- Adicione 2 a 3 colheres de sopa de picles finamente picados.
- Adicione o alho em pó, a gosto, ou alho fresco picadinho.