Dale DeGroff criou o Belmont Breeze em 1998 para atuar como a bebida oficial do Belmont Stakes. Substituiu o cravo branco e desde então foi substituído pela jóia de Belmont . De maneira alguma isso também tira a grandeza dessa bebida.
O Belmont Breeze é um divertido e levemente frutado coquetel com base de bourbon e xerez. É fácil de misturar e é um coquetel que você pode desfrutar além de um dia de ver os cavalos.
O que você precisará
- 1 1/2 onças
- uísque de bourbon
- 1/2 onça
- xerez seco médio
- 1/2 onça
- suco de limão fresco
- 1/2 onça
- calda comum
- Respingo de
- suco de laranja
- Respingo de
- Suco de oxicoco
- 5
- folhas de menta
- Raminho de hortelã e casca de laranja para enfeitar
Como fazer isso
- Em uma coqueteleira, agite todos os ingredientes com gelo.
- Coe em um copo de coquetel gelado.
- Decore com um raminho de hortelã fresca e casca de laranja .
(Receita Cortesia: Dale DeGroff)
Recentemente, DeGroff atualizou a receita da Belmont Breeze e é tão saborosa quanto a original. O Belmont Breeze No. 2 apresenta uísque de centeio, Pedro Ximenez Sherry e os próprios bitters Pimento de DeGroff. Ele também pula a oxicoco e o xarope e opta por mais suco de laranja.
Mais dicas para fazer uma brisa de Belmont
O uísque. Bourbon ou uísque de centeio , qual você deve escolher? Realmente, ou é uma ótima opção. Isso é especialmente verdadeiro agora que o centeio voltou e conseguimos encontrar facilmente algumas grandes marcas novamente. Vá com o que você tem no bar ou nos este cocktail como uma desculpa para tentar algo novo.
O xerez. Sherry é um estilo espanhol de vinho generoso e é uma adição fantástica a esta bebida. É interessante notar que, na nova receita, DeGroff muda de um xerez seco médio para Pedro Ximenez, que é um dos mais doces.
Ou faria uma boa escolha nesta receita. Amontillado ou Oloroso são as variedades mais ricas adequadas para esta receita Belmont Breeze. Fino será o xerez mais seco que você encontrará.
Os Sucos De Frutas. Preste atenção ao derramar cada um dos três sucos de frutas, particularmente a laranja e a amora. Este não é para ser um daqueles coquetéis altos e super-frutados como o Madras ou o Sea Breeze . Em vez disso, são meros sotaques que não devem mascarar o uísque e o xerez.
A hortelã. O mesmo pode ser dito sobre a quantidade de hortelã para o Belmont Breeze. Onde muitos coquetéis de hortelã, como o Mojito ou Mint Julep, costumam dizer um "raminho" de hortelã, DeGroff é muito específico. Usando apenas quatro ou cinco folhas de hortelã, a bebida mantém um bom equilíbrio. Lembre-se, não é necessariamente um "coquetel de menta", é um "coquetel com hortelã".
Quão forte é a brisa Belmont?
Perfeito para um dia na pista de corrida, o Belmont Breeze é um coquetel bastante suave.
Quando feito com um uísque à prova de 80, tem um teor alcoólico em torno de 16% ABV (32 provas) .
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 169 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 13 mg |
Carboidratos | 16 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 2 g |