A receita da brisa de Belmont

Dale DeGroff criou o Belmont Breeze em 1998 para atuar como a bebida oficial do Belmont Stakes. Substituiu o cravo branco e desde então foi substituído pela jóia de Belmont . De maneira alguma isso também tira a grandeza dessa bebida.

O Belmont Breeze é um divertido e levemente frutado coquetel com base de bourbon e xerez. É fácil de misturar e é um coquetel que você pode desfrutar além de um dia de ver os cavalos.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma coqueteleira, agite todos os ingredientes com gelo.
  2. Coe em um copo de coquetel gelado.
  3. Decore com um raminho de hortelã fresca e casca de laranja .

(Receita Cortesia: Dale DeGroff)

Recentemente, DeGroff atualizou a receita da Belmont Breeze e é tão saborosa quanto a original. O Belmont Breeze No. 2 apresenta uísque de centeio, Pedro Ximenez Sherry e os próprios bitters Pimento de DeGroff. Ele também pula a oxicoco e o xarope e opta por mais suco de laranja.

Mais dicas para fazer uma brisa de Belmont

O uísque. Bourbon ou uísque de centeio , qual você deve escolher? Realmente, ou é uma ótima opção. Isso é especialmente verdadeiro agora que o centeio voltou e conseguimos encontrar facilmente algumas grandes marcas novamente. Vá com o que você tem no bar ou nos este cocktail como uma desculpa para tentar algo novo.

O xerez. Sherry é um estilo espanhol de vinho generoso e é uma adição fantástica a esta bebida. É interessante notar que, na nova receita, DeGroff muda de um xerez seco médio para Pedro Ximenez, que é um dos mais doces.

Ou faria uma boa escolha nesta receita. Amontillado ou Oloroso são as variedades mais ricas adequadas para esta receita Belmont Breeze. Fino será o xerez mais seco que você encontrará.

Os Sucos De Frutas. Preste atenção ao derramar cada um dos três sucos de frutas, particularmente a laranja e a amora. Este não é para ser um daqueles coquetéis altos e super-frutados como o Madras ou o Sea Breeze . Em vez disso, são meros sotaques que não devem mascarar o uísque e o xerez.

A hortelã. O mesmo pode ser dito sobre a quantidade de hortelã para o Belmont Breeze. Onde muitos coquetéis de hortelã, como o Mojito ou Mint Julep, costumam dizer um "raminho" de hortelã, DeGroff é muito específico. Usando apenas quatro ou cinco folhas de hortelã, a bebida mantém um bom equilíbrio. Lembre-se, não é necessariamente um "coquetel de menta", é um "coquetel com hortelã".

Quão forte é a brisa Belmont?

Perfeito para um dia na pista de corrida, o Belmont Breeze é um coquetel bastante suave.

Quando feito com um uísque à prova de 80, tem um teor alcoólico em torno de 16% ABV (32 provas) .

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 169
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 13 mg
Carboidratos 16 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 2 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)