5 vinhos italianos subestimados

O vinho italiano mais conhecido é provavelmente o Chianti, e tendo vivido na Toscana, eu concordo que um bom Chianti Classico merece sua fama, mas essas garrafas enroladas em ráfia muitas vezes se transformam em castiçais nas mesas das trattorias italianas da velha escola. não são necessariamente os melhores exemplos deste distinto e antigo vinho, e existem muitos outros vinhos italianos que são imerecidamente pouco conhecidos fora do seu país de origem, mesmo quando são fáceis de encontrar e com preços muito razoáveis.

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  Primitivo, Salice Salentino e Negroamaro

  Eu realmente amo estes ricos, vermelhos escuros da região da Puglia. Eles tendem a ter sabores de cereja e ameixa, mas equilibrados por um tempero apimentado e sem doçura ou taninos dominantes. Eles são muito acessíveis e fáceis de beber, combinando bem com comida saudável. (Trader Joe's tende a apresentar alguns exemplos excelentes e muito bons de todos esses itens, da Epicuro.)

• 02 de 05

  Nero D'Avola

  Este é outro vermelho forte e encorpado, desta vez vindo da Sicília. Um pouco semelhante ao Syrah / Shiraz, tem uma cor rica e escura e um pouco sabor picante, picante. Combina bem com pizza, massas de molho vermelho ou carne. (Também disponível no Trader Joe's da Epicuro para uma boa introdução.)

• 03 de 05

  Rosato

  Rosé em geral ainda está lutando contra uma reputação geralmente negativa fora da França, onde é amplamente apreciado pelo que é. O que é isso exatamente? Outro dia, um amigo me disse: "Rosé é sempre bom, mas nunca é ótimo ". e isso resume muito bem - mas rosé não está tentando ser um bom vinho para ser reverenciado. É um ótimo vinho aperitivo e particularmente maravilhoso para os dias quentes de verão, para piqueniques e algo leve, refrescante e agradável que não irá sobrecarregar sabores delicados ou deixar você com sono. Há muitos rosés secos que não são enjoativamente doces, mas sim sabores frutados leves ou minerais-y. A Itália é menos conhecida pelo rosato , mas ainda tem uma longa tradição lá. Rosato do norte (Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige / Südtirol), tende a ser mais seco e mais delicado, enquanto do sul (Calábria, Sicília e Puglia) ainda está seco, mas encorpado.

• 04 de 05

  Lambrusco

  Lambrusco é bastante singular: um vinho tinto borbulhante que é servido gelado. Então, como o rosato , é uma ótima bebida de verão e aperitivo . Embora, também como o rosato , tenha uma reputação um tanto manchada. Tem, no entanto, quatro denominações DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) oficiais: Lambrusco Salamino di Santa Croce (bem equilibrado), Lambrusco di Sorbara (delicado e perfumado), Lambrusco Reggiano e Lambrusco Grasparossa (um pouco mais complexo) di Castelvetro e os melhores exemplos são nítidos, secos e efervescentes - perfeitos para a primavera e o verão.

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  Fragolino

  Eu hesitei um pouco em incluir isso, porque, diferente dos outros desta lista, é muito difícil encontrar - até mesmo na Itália! Existem muitas versões falsificadas do fragolino , e elas são bastante repugnantes - acrescentou-se vinho com xarope de morango artificial excessivamente doce. Isso não é real fragolino ! O verdadeiro fragolino é um vinho espumante tinto ou rosado, feito da uva Isabella ou uva fragola ("uva morango") e é um vinho de sobremesa com um aroma subtil, delicado, florido e perfumado. É difícil descrever, mas é fantástico. Quando eu morava na Itália, amigos meus compravam diretamente de um produtor, sem restrições, ou " sfuso ". Eu menciono isso, porque, se você está na Itália e por acaso tiver a oportunidade de prová-lo, você definitivamente deveria - é um dos meus vinhos favoritos.

  (Veja também: "O Melhor Vinho Que Você Não Pode Comprar: Fragolino," de Modern Farmer)