A comida tailandesa sempre me pareceu mágica - mas nada me surpreendeu mais do que a mágica dessa receita simples de cobertura de sorvete. Não se deixe intimidar pelos ingredientes - eles podem não soar como sobremesa, mas quando eles são misturados e regados com sorvete de baunilha, iogurte congelado ou outras sobremesas de baunilha congeladas, você terá uma incrível receita de sobremesa que vai surpreender. seus amigos e familiares. Um pouco doce, um pouco picante, esta cobertura de sorvete é um deleite de amante de comida gourmet. Eu chamo de "Caramelo com um chute". E leva apenas 5 minutos para fazer!
O que você precisará
- 6 colheres de sorvete de baunilha OU iogurte congelado de baunilha / leite de soja / leite de arroz (o suficiente para 2-3 colheres por hóspede)
- Decore: hortelã fresca ou folhas de manjericão
- Opcional: amendoim moído ou picado OU castanha de caju
- Opcional: flocos de pimenta vermelha seca (disponível na seção de especiarias da sua mercearia local)
- Molho De Caramelo De Pimentão Doce Tailandês:
- 4 colheres de sopa. Molho de Chili Tailandês Doce (disponível na seção asiática de mercearias, OU encontre nas lojas asiáticas / chinesas)
- 4 colheres de sopa. xarope (eu gosto de usar xarope de bordo puro)
- 1/2 colher de sopa. molho de peixe (ou uma generosa pitada de sal OU "molho de peixe vegetariano" - disponível em lojas de comida vietnamita)
- 1/2 colher de sopa. limonada
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes do molho juntos em uma panela.
- Coloque a panela em fogo médio, mexendo sempre até que o molho esteja bem combinado e quente (mas não fervendo) - cerca de 1 minuto.
- Coloque 2-3 colheres de sorvete de baunilha em cada prato. Agora, junte o molho quente, dividindo o molho igualmente (haverá o suficiente para duas pessoas - o dobro da receita de molho para 4 a 5 pessoas).
- Sirva imediatamente ou veja opções de veiculação adicionais abaixo.
Opções de serviço
Após o molho ter sido servido com sorvete, enfeite cada prato com:
- algumas folhas de hortelã ou manjericão
- alguns amendoins esmagados OU meus cajus vitrificados doces & picantes.
- uma pitada extra de flocos de pimenta vermelha seca (isso parece bonito e tempera as coisas um pouco mais!)
Meu marido também adiciona uma cobertura final de Grand Marnier (bom para ocasiões especiais extra, como um jantar).