Rolos de sushi de salada de atum são longos rolos de sushi recheados com salada de atum e envoltos em arroz e algas marinhas . Esse estilo de sushi é conhecido como makizushi ou maki sushi, que significa sushi enrolado em japonês. Os rolos de sushi são cortados e depois mergulhados em molho de soja e apreciado.
Enquanto salada de atum parece pouco convencional como um recheio de rolos de sushi japoneses, é realmente um recheio popular para onigiri e musubi (bolas de arroz japonês). A salada de atum é tipicamente no lado brando, com uma mistura simples de atum enlatado e maionese. As variações desta salada básica de atum podem incluir cebola, sal e pimenta, mas qualquer tipo de salada de atum pode ser incorporada nesta receita. Se você tem uma receita de salada de atum favorita, por todos os meios, teste-a em um rolo de sushi!
O tempo de preparação para esta receita pressupõe que o arroz de sushi preparado é pré-fabricado e pronto para uso. Simplesmente a vapor de arroz antes do tempo e tempere com vinagre de sushi engarrafado ou mix de vinagre de sushi seco preparado, os quais estão disponíveis em supermercados japoneses.
Estes rolos de sushi de salada de atum são montados de forma semelhante a qualquer outro tipo de sushi enrolado. Um tapete de sushi de bambu é necessário para rolar o sushi.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de cebola picadinha
- 2/3 xícara de atum enlatado
- 1 colher de sopa de maionese
- Traço de sal
- Mostarda quente japonesa ( karashi ), opcional
- 4 folhas de nori (algas secas)
- 6 xícaras preparadas
- arroz de sushi
- Gari shoga (gengibre em conserva doce), para guarnecer
- Molho de soja , para mergulhar
Como fazer isso
- Para fazer a mistura de salada de atum, misture a cebola picada, atum, maionese e sal em uma tigela. Alternativamente, use sua receita favorita de salada de atum . Se preferir salada de atum picante, adicione um pouco de mostarda karashi à mistura de salada de atum.
- Cubra o tapete de bambu com um pedaço de plástico para evitar que as algas marinhas ou qualquer arroz perdido grudem no tapete. Isso também facilita a limpeza. Coloque uma folha de nori em cima da esteira de bambu.
- Espalhe 1/4 porção de arroz de sushi em cima da folha de nori. No centro, espalhe uma linha da salada de atum horizontalmente pelo arroz.
- Enrole o tapete de bambu, pressionando para a frente para moldar o sushi em um cilindro. Pressione o tapete de bambu com firmeza e retire-o do sushi. Repita o processo e faça mais rolos de salada de atum.
- Limpe uma faca com um pano molhado antes de cortar o sushi. Corte o rolo de sushi em pedaços pequenos. Decore com gari shoga e sirva com molho de soja.