Como Lançar Facilmente a Melhor Festa de Sushi de Temaki (Laminada à Mão)

Uma das maneiras mais criativas e fáceis de fazer sushi em sua casa é o temaki sushi. O sushi Temaki traduz-se literalmente em sushi “maki” (hand) (“te”) enrolado.

Este estilo de sushi também é um item popular nos bares de sushi japoneses, onde a sua escolha de recheios de sushi (peixe, marisco, caviar, roulade de ovo e legumes) são embalados com arroz de sushi num grande pedaço de nori (algas secas e torradas). fácil de agarrar, sorvete em forma de cone de sushi.

O sushi Temaki é tipicamente mergulhado em molho de soja ( sho yu ) misturado com wasabi (rabanete japonês) e servido com um lado de gengibre em conserva conhecido em japonês como gari shoga.

Como jogar uma festa de sushi Temaki

Sushi Temaki é ótimo para uma refeição japonesa durante a semana para sua família, mas pode ser facilmente transformado em uma festa de fim de semana para a família e amigos. Como frutos do mar podem ser caros, e especialmente sashimi, peixe cru e caviar. Para uma opção acessível, considere jogar uma festa de sushi temak e pedir aos hóspedes que tragam seus sashimis favoritos (peixe cru), caviar, legumes e recheios de sushi.

Parte da diversão do temaki sushi é que você consegue fazer o seu próprio sushi e combinar qualquer número de seus ingredientes favoritos. Comece revisando a lista de verificação simples para hospedar um Temaki Sushi Party abaixo, seguida dos ingredientes sugeridos.

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  Checklist simples para hospedar uma festa de sushi Temaki

  1. Faça arroz de sushi.
  2. Corte as nori (algas torradas a seco) em grandes pedaços longitudinais usando tesouras de cozinha, cortando cada folha ao meio. Algumas marcas venderão temaki sushi nori pré-cortado. Guarde o nori em um saco plástico que possa ser vedado, para que ele não fique velho.
  3. Decida quais legumes oferecer e corte-os em pedaços alongados. Organize os legumes em um ou dois pratos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até servir.
  4. Decida os tipos de sashimi para oferecer e pré-fatie-os em pedaços do tamanho de sushi. Alternativamente, compre pratos pré-cortados de peixes crus variados. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
  5. Para o caviar , sirva cada tipo em pequenas tigelas com colheres.
  6. Encha o dispensador de molho de soja (shoyu) .
  7. Sirva gengibre em conserva e wasabi em pequenas tigelas.
  8. Coloque pauzinhos e pequenas colheres com cada prato sendo oferecido para que os convidados possam se servir facilmente.
  9. Os talheres devem incluir um prato pequeno para preparar sushi temaki individual e um prato pequeno e raso para misturar molho de soja e wasabi para mergulhar no temaki sushi. Cada configuração também deve incluir um conjunto de pauzinhos e um guardanapo.

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  Arroz de Sushi

  O arroz de sushi pode ser feito a partir do zero, usando arroz branco premium de grão curto e uma mistura de sushi de vinagre, ou como um atalho, experimente um tempero seco de mistura de sushi. É um pó seco que é polvilhado com arroz cozido no vapor quente e bem misturado para criar um sabor de sushi vinagre. Uma receita para a mistura de vinagre caseiro de vinagre de arroz, açúcar e sal está disponível.

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  Sashimi Assorted (Peixe Cru)

  O destaque do temaki sushi é muitas vezes a variedade de sashimi, ou peixe cru, disponível. Muitas mercearias japonesas e asiáticas vendem peixes de sashimi que são vendidos em pequenos blocos que podem ser fatiados, ou como um prato de pré-corte de sashimi. O seguinte é uma lista de sashimi sugerido:

  • atum
  • rabo de andorinha
  • ouriço-do-mar
  • badejo
  • Linguado
  • salmão
  • Lula
  • vieiras
  • camarão doce
  • carapau em conserva

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  Alga Seca Assada (Nori)

  As algas grandes e de tamanho de folha estão disponíveis especificamente para fazer sushi e temaki sushi. Estes podem ser cortados longitudinalmente ao meio, ou em quartos para crianças. Pacotes vendidos em lojas japonesas ou em outras mercearias asiáticas podem ter um nori pré-cortado especificamente para o temaki sushi.

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  Caviar Assorted

  Caviar Assorted é uma iguaria que instantaneamente adiciona variedade a qualquer temaki sushi spread. O caviar também é vendido pré-embalado em pequenas porções no super mercado japonês ou na mercearia asiática e não requer preparo.

  • Ovas de bacalhau (ikura)
  • Ovas de capelim (masago ou tobiko)
  • Ovas de pollock picante (mentaiko)

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  Marisco cozido

  Marisco cozido é um ótimo complemento para qualquer propagação de sushi temaki, especialmente para aqueles que não comem sashimi (peixe cru). A seguir, são populares opções de frutos do mar cozidos que são comumente apreciados com sushi.

  • Camarão
  • Polvo
  • Unagi e anago (água salgada e enguia de água doce)
  • Ameijoa gigante
  • Caranguejo de imitação

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  Rocambole de Ovo (Tamagoyaki)

  Tamagoyaki japonês é uma omelete de ovo laminado que é adoçado com açúcar e temperado com dashi. É cortado em pedaços longitudinais para encaixar perfeitamente em um rolo de sushi temaki. Muitas vezes é um favorito entre as crianças.

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  Folha de Perilla (Shiso)

  Shiso é uma erva perfumada que combina maravilhosamente com sashimi e caviar e é tradicionalmente servida com sushi.

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  Brotos do Daikon (Kaiware)

  Os brotos do Daikon têm um toque de especiarias e adicionam um sabor suave ao temaki sushi.

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  Legumes frescos e cozidos

  Qualquer variedade de legumes de sua escolha fará uma excelente adição ao seu tema de sushi temaki. Legumes tradicionais podem incluir o seguinte:

  • Pepinos fatiados longitudinalmente
  • Fatias de abacate
  • Fatias frescas de nagaimo (inhame de montanha japonesa) acrescentam frescor
  • A raiz de bardana em conserva é um ingrediente clássico no sushi temaki e nos rolos de sushi
  • Outros vegetais cozidos não tradicionais podem incluir: espargos, quiabo, ervilhas e cenouras
  • Cogumelos shiitake cozidos e temperados,
  • Picles como takuan (rabanete em conserva) também podem ser incluídos no temaki

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  Preenchimentos não tradicionais de sushi Temaki

  Carne e aves cozidas e temperadas oferecem mais uma alternativa ao sashimi (peixe cru) e frutos do mar. Esta é muitas vezes uma escolha popular entre as crianças mais novas que não gostam de sashimi e frutos do mar.

  • Carne magra de corte shabu-shabu temperada com molho teriyaki
  • Peito de frango cozido fatiado
  • Fina carne de porco shabu-shabu que foi fervida