Esta caçarola é uma boa maneira de usar o presunto restante, ou usar uma fatia de presunto ou presunto empacotado em cubos. Sirva esta caçarola saborosa com uma salada e biscoitos para uma refeição saudável todos os dias.
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O que você precisará
- 8 onças espaguete ou linguine, quebrado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 1/2 xícaras de presunto picado
- 3 ou 4 cebolas verdes, fatiadas, opcionais
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de xerez, opcional
- Noz-moscada traço, opcional
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- Pimenta do traço
- 1/2 xícara
- creme pesado ou meio e meio
- 1 xícara (cerca de 3 onças) de queijo parmesão ralado fresco, dividido
- 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
Como fazer isso
Pulverize uma assadeira de 3 quartos com spray de cozinha antiaderente. Aqueça o forno a 350 °.
Cozinhe o espaguete ou linguine em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Lave, escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos, presunto, cebola verde, se estiver usando e salsa. Refogue, mexendo até que os cogumelos estejam macios. Misture a farinha até misturar. Cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos.
Adicione caldo de galinha, xerez, noz-moscada, se estiver usando, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo até engrossar. Acrescente a nata ou meia e meia, metade do queijo e ervilhas.
Adicione o macarrão à mistura de molho e mexa para misturar. Transforme-se na assadeira preparada.
Polvilhe o queijo restante por cima e asse por 25 a 35 minutos, até ficar quente e borbulhante.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 451 |
Gordura total | 23 g |
Gordura saturada | 13 g |
Gordura insaturada | 7 g |
Colesterol | 58 mg |
Sódio | 1,086 mg |
Carboidratos | 47 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 16 g |