ABC Kitchen Inspired Kabocha Squash e Torrada de Queijo de Cabra

Esse sanduíche aberto surgiu no ABC Kitchen, em Nova York. Possui squash kabocha sazonal misturado com canela e um pouco de mel, aumentando assim os seus sabores naturais. Adicionando queijo de cabra traz um pop extra de acidez, enquanto a hortelã fresca equilibra tudo com sua bondade herbácea.

E, embora kabocha squash seja recomendado, você pode experimentar esta receita com abóbora e inhame e é igualmente delicioso.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Comece fervendo a abóbora kabocha com o vinagre até ficar al dente e um garfo é facilmente esfaqueado; cerca de 15 a 20 minutos.
  2. Escorra a abóbora, reserve um pouco da água e adicione sal, 2 colheres de chá de mel e um pouco de canela.
  3. Usando um liquidificador de mão, pulse a mistura de abóbora até que uma pasta robusta seja desenvolvida. Se a sua mistura for muito grossa e não se misturar, adicione pouco a pouco a água de volta à mistura e tempere tudo com sal e pimenta.
  1. Em seguida, brinde seu pão e espalhe um pouco de queijo de cabra. Se o queijo de cabra que você tem só vai desmoronar, tudo bem; apenas certifique-se de distribuí-lo uniformemente por todo o sanduíche. Lembre-se, queremos que cada mordida seja perfeita!
  2. Agora esfregue a mistura de kabocha e cubra com um pouquinho de mel restante.
  3. Por último, adicione a hortelã e algumas rachaduras de pimenta fresca e flocos de sal marinho.
  4. Fatie ao meio e sirva imediatamente.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 585
Gordura total 24 g
Gordura saturada 15 g
Gordura insaturada 5 g
Colesterol 53 mg
Sódio 2,122 mg
Carboidratos 70 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 26 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)