Este colorido, sabor picante é fantástico ao lado de pratos do lado de férias e uma mudança refrescante do habitual molho de cranberry cozido. A laranja é um sabor clássico emparelhamento com cranberry, ea maçã adiciona um contraste de textura agradável crocante.
Esse gosto leva apenas alguns minutos para ser feito e pode ser congelado por até 3 meses, o que o torna uma ótima receita para se preparar antecipadamente para as festas.
O que você precisará
- 12 onças (340 gramas) cranberries (frescas ou congeladas)
- 1 laranja médio
- 1 maçã pequena (
- Honeycrisp ou pink lady são especialmente boas escolhas)
- 1/3 xícara (78 mililitros) de açúcar
Como fazer isso
- Rale o entusiasmo da laranja. Coloque as raspas e o suco da laranja em um processador de alimentos junto com o açúcar, a pimenta da Jamaica e os cranberries.
- Para o próximo passo, é mais fácil usar cranberries congelados. Simplesmente processe por 10 - 15 segundos até que as frutas estejam cortadas e completamente combinadas com o açúcar e a laranja. Eles devem estar em pedaços muito pequenos, mas não reduzidos a uma pasta mole.
- Se você estiver trabalhando com cranberries frescos, pulse-os com a laranja e o açúcar no processador de alimentos algumas vezes. Lembre-se que você não está tentando purê-los, apenas transformá-los em um sabor picado.
- Descasque e core a maçã. Corte-o em pequenas lascas com largura e metade do comprimento de um palito de fósforo (uma juliana curta) ou em cubos de 1/4 de polegada.
- Combine a maçã picada com os outros ingredientes em uma tigela grande. Transfira para recipientes de armazenamento e leve à geladeira por até 24 horas. Para armazenamento mais longo, coloque em recipientes para freezer deixando uma polegada de headspace. Cubra e congele por até 4 meses.
Para usar o sabor de cranberry congelado, deixe-o descongelar na geladeira (cerca de 2 horas para um recipiente pequeno). Atire para recombinar os sucos com a fruta antes de servir.
Sugestões de Servir
- Sirva ao lado de couves de Bruxelas , feijão verde e outros pratos clássicos do lado de férias.
- Atire com fatias de pêra fresca ou laranja seções para uma salada festiva.
- Combine com presunto picado para um prato de almoço.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 10 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |