A tradição do pudim britânico é conhecida em todo o mundo, até mesmo os franceses são conhecidos por admirar este maravilhoso costume britânico. Um dos mais famosos tem que ser a maçã desmoronar, mostre-me alguém que não gosta de um.
o Crumble de Maçã Tradicional é feito com farinha, manteiga e deliciosas maçãs britânicas. No entanto, para fazer uma versão mais luxuosa, adicione a aveia, frutas secas e algumas nozes no mix desmoronar. Isso resultará em uma base frutada e cobertura crocante. Delicioso.
Você também pode usar maçãs britânicas Bramley para o seu pudim, estas são consideradas as melhores maçãs para cozinhar como o equilíbrio entre o açúcar eo ácido encontrado no Bramleys ajudam a manter o sabor picante quando cozido. Todos os estilos de crumble de maçã podem ser feitos usando outras maçãs, mas evite as variedades realmente difíceis, como a Granny Smith.
O que você precisará
- Para o preenchimento:
- 1 lb / 450 g de maçãs (maçãs Bramley ou outras maçãs cozidas)
- 2 colheres de sopa. ouro, açúcar refinado *** (veja nota abaixo)
- Para a cobertura:
- 4 oz./115 g de manteiga gelada (picada)
- 4 oz / 11,5 g de açúcar demerara
- 6 oz / 175 g de farinha (para todos os fins)
- 1/2 xícara / 115g de museli à base de aveia (ou 1/4 xícara / 60 g de aveia em flocos e 1/4 xícara / 55g de frutas secas e nozes)
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 180 C / 375 F / Gás 5
- Prepare as maçãs descascando, corando e picando as maçãs em pedaços pequenos, não corte as maçãs muito pequenas ou elas se desintegrarão, particularmente os Bramleys. Coloque as maçãs em uma assadeira untada rasa, de 23 x 18 cm (9 x 7 pol.).
- Polvilhe o açúcar sobre as maçãs e coloque de lado.
- Em uma assadeira espaçosa, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga.
- Esfregue a manteiga na farinha e no açúcar até obter uma mistura muito grossa de areia. Não se preocupe muito em obter a mistura mesmo, este é realmente um prato rústico e funciona bem com uma textura irregular. A mistura também pode ser feita em um processador de alimentos, se você tiver um, apenas tenha cuidado para não sobrecarregar o processador.
- Mexa o museli, (ou a aveia e frutas) para a mistura desmoronar.
- Polvilhe uma camada boa e espessa de crumble sobre as maçãs. A camada precisa ser cerca de metade daquela das maçãs; muito grosso e não vai cozinhar direito.
- Coloque o prato no forno pré-aquecido, asse até dourar e você pode apenas visto as maçãs borbulhando através das maçãs, isso deve levar cerca de 30 minutos.
- Pegue o crumble do forno e deixe repousar por 5 minutos, em seguida, sirva com uma porção de creme ou uma boa dose de sorvete de baunilha.
*** Nota: O açúcar refinado também é conhecido como açúcar fino. O açúcar refinado dourado não é refinado e tende a ter uma cor mais dourada. Não se preocupe se você não puder encontrá-lo, use açúcar branco comum.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 565 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 612 mg |
| Carboidratos | 76 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 4 g |