Esta mistura de temperos para churrasco e fricção a seco de um popular restaurante do Texas é excelente em bifes grelhados. Esta mistura será suficiente para 6 bifes. A receita é facilmente multiplicada para que você possa fazer um lote para manter à mão. Guarde-o em um local fresco e escuro em um frasco de vidro fechado até 1 mês.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá
- cominho em pó
Como fazer isso
Misture a páprica , o pó de curry, a pimenta em pó, a mostarda seca , o coentro , a pimenta, o açúcar, o tomilho , o sal , a pimenta-caiena e o cominho juntos. Esfregue cortes de carne bovina, como T-bones, filé mignon, lombo e lombo (tira). Grelhar ou assar 3 a 4 polegadas do calor 10 a 13 minutos para meio-raro.
Fonte da receita: Dean Fearing, Chef, The Mansion em Turtle Creek, Dallas, TX
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 20 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 46 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |