Os doces de Martha Washington podem ter um nome engraçado, mas não há nada engraçado sobre seu gosto excelente! Estes doces de creme com recheio de chocolate tradicionais são fáceis de fazer, e têm um recheio de creme doce que é embalado com coco ralado e nozes torradas.
O que você precisará
- 4 oz. manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 12 oz. (3 xícaras) de açúcar em pó
- 7 oz. (1/2 xícara + 1 colher de sopa) de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado adoçado
- 1 xícara de nozes cristalizadas (picadas)
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá. sal
- 1 quilo de cobertura de chocolate
- 3 oz. revestimento de doces de chocolate branco (opcional)
Como fazer isso
1. Prepare uma assadeira, forrando-a com papel manteiga ou papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar em pó, o sal e o leite condensado até obter uma mistura leve e fofa.
3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o coco, a noz-pecã e o extrato de baunilha e misture até ficar bem combinado. A mistura será dura. Coloque o doce na geladeira para esfriar até que esteja firme o suficiente para rolar em bolas, 2-3 horas.
4. Usando uma colher de doce ou colher de chá, forme a mistura em pequenas bolas de 1 polegada e coloque-as na assadeira preparada. Polvilhe as mãos com açúcar em pó, se necessário, se ficarem muito pegajosas. Coloque o doce de volta na geladeira para relaxar enquanto você prepara o chocolate.
5. Coloque o chocolate em uma tigela grande para microondas e derreta no microondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Mexa até que o chocolate esteja totalmente liso e deixe esfriar um pouco até que esteja quente, mas não quente.
6. Usando ferramentas de imersão ou dois garfos, mergulhe os doces no chocolate derretido. Deixe o excesso pingar de volta na tigela e coloque as balas nas assadeiras. Repita até que todos os doces são mergulhados.
7. Se você quiser adicionar as listras brancas, derreta o revestimento de chocolate branco em uma tigela pequena no microondas. Regue o revestimento sobre os doces acabados acenando um garfo com cobertura de chocolate sobre os doces. Alternativamente, você pode colocar o revestimento derretido em um saco plástico e recortar um pequeno canto do saco para formar um saco de canos caseiro e regar as linhas finas de chocolate branco sobre as trufas. Refrigerar os doces até que o revestimento esteja firme.
8 Martha Washingtons pode ser armazenado por até duas semanas em um recipiente hermético na geladeira. Para o melhor sabor e textura, leve-os à temperatura ambiente antes de servir.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 503 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 53 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |