O que você precisará
- 2 xícaras (4 oz) de coco sem açúcar
- 1 xícara mais 2 colheres de sopa de batatas fritas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de chocolate semi-doce
Como fazer isso
1. Prepare uma assadeira, alinhando-o com papel alumínio e reserve por enquanto. Pré-aqueça o forno a 325 graus.
2. Coloque o coco em uma assadeira ou assadeira pequena e leve ao forno até dourar. O segredo para um bom coco tostado é o escurecimento consistente, por isso não deixe de mexer a cada 2 minutos até obter uma cor dourada clara e uniforme. Ele provavelmente levará de 8 a 10 minutos, mas monitore seu coco cuidadosamente.
3. Enquanto o coco está tostando, coloque as lascas de caramelo em uma tigela grande para micro-ondas. Microondas-los até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento.
4. Uma vez que o coco é torrado e as lascas do caramelo são derretidas, misture o sal nas lascas do caramelo e, em seguida, misture o coco, misturando até que o coco esteja totalmente coberto com manteiga.
5. Usando uma pequena colher de chá ou uma colher de doce, coloque colheradas pequenas e compactas do doce na assadeira preparada.
6. Depois que todos os montes de feno tiverem sido formados, coloque os pedaços de chocolate em uma tigela pequena e coloque no microondas até derreter. Mexa até o chocolate ficar homogêneo e, em seguida, coloque o chocolate derretido em uma pequena bolsa Ziploc. Corte um pequeno canto da bolsa e regue os palheiros com chocolate derretido.
7. Leve à geladeira para definir o caramelo e chocolate, pelo menos 30 minutos. Armazene os palheiros de caramelo em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira por até duas semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 190 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 66 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |