Esteja sempre pronto para aquela receita de raspas de citrinos.
Alguma vez você já abriu um livro de receitas, encontrou uma receita deliciosa que parece tão tentadora de fazer, e descobriu que isso exigia uma casca de laranja ou de limão? Quem realmente tem isso em mãos?
As frutas cítricas são ótimas, mas a realidade é que elas nem sempre estão na cozinha quando você está com vontade de assar. Felizmente, não há necessidade de manter frutas frescas sempre à mão. Tudo o que você precisa fazer é pensar no futuro e secar as cascas de frutas cítricas quando as tiver.
Eles estarão prontos para o próximo impulso que você tem que assar.
Usando Citrus Zest em pães e produtos de panificação
Raspas de limão e laranja são apenas duas das muitas ervas, especiarias e frutas que você pode secar em casa e ter pronto para todas as suas necessidades de cozimento.
Casca de limão ou laranja ralada é um ingrediente comum em pães de frutas e receitas rápidas de pão. A casca, a casca ou o entusiasmo dão ao pão um incrível sabor cítrico que não pode ser encontrado em aromas artificiais (nem se incomodem em testar sabores artificiais, porque eles nunca se comparam ao real). Na ocasião, você pode encontrar uma receita que pede as raspas de limão e é bom tê-la disponível também.
Enquanto você vai querer usar raspas na hora como decoração em pães congelados, bolos e cupcakes, as raspas secas são tão deliciosas quanto raspas quando assadas na massa ou na massa.
Como ralar sua própria casca de laranja ou limão
Não há segredo mágico para secar raspas de limão ou laranja - você só precisa de tempo e paciência.
- Se possível, escolha laranjas orgânicas ou limões. Lave e seque bem a fruta.
- Use com cuidado um ralador cítrico para ralar levemente apenas a camada superior da pele. Você quer apenas a parte laranja ou amarela saborosa da casca. Evite ralar a medula branca porque torna assados amargos.
- Transfira a casca ralada para um prato plano ou coloque-a em um pedaço de papel de cera. Deixe-o durante a noite ou mais, se necessário.
- Quando a casca ralada estiver completamente seca e grossa, guarde-a em um frasco de vidro limpo. Mantenha-o longe da luz do sol para evitar o desbotamento.
- Quando for a hora de assar, esmague a casca entre os dedos antes de adicioná-la a outros ingredientes. Isso liberará a essência e o sabor cítrico. Use nas quantidades pedidas na receita.
Não jogue fora a fruta! As laranjas e limões ralados podem ser espremidos para assar ou beber . Você também pode armazenar as frutas em um saco plástico e guardá-las na geladeira até que esteja pronto para usá-las.
Mais usos para o Citrus Zest
Você vai descobrir que as raspas de citrinos também são úteis para uma variedade de outros alimentos e dão ao prato um toque de sabor.
- Adicione as raspas secas às suas marinadas de aves. Laranja é fantástico com pato, e frango com limão e alecrim é uma refeição rápida e fácil.
- Uma pitada de raspas secas pode até adicionar brilho ao lanche de pudim instantâneo infantil. Ou, se estiver de bom humor, use-o para fazer pudim de limão fresco .
- Faça o seu próprio açúcar de limão .
- Adicione ao seu chá para um toque brilhante de sabor.
- Descubra a alegria de colocar as raspas cítricas para usar em sua casa para tudo, desde a limpeza até produtos de beleza caseiros.