Como fazer açúcar de limão

Armazenar açúcar e raspas de limão juntos cria um açúcar deliciosamente com aroma de limão, perfeito para polvilhar com guloseimas e bebidas açucaradas. Existem várias maneiras de fazer açúcar de limão, a diferença entre eles é descrita abaixo, mas resume-se a colocar um pouco mais de trabalho ou um pouco mais de tempo.

Lembre-se, para todos esses métodos, ao remover as raspas de um limão você quer apenas a parte amarela brilhante, e tão pouco quanto a amarga massa branca ligada a ela, como é possível.

Método 1: Microplano

Coloque 1 xícara de açúcar em uma tigela média. Use um microplano para ralar as raspas amarelas de um limão, tomando cuidado para evitar que o mosto branco amargo embaixo, para dentro do açúcar - fazer isso sobre a tigela de açúcar garante que você retenha o máximo possível do óleo de limão liberado enquanto rala. . Transfira para um recipiente hermético e deixe descansar por alguns dias para que o açúcar pegue o sabor de limão.

Método 2: Processador de Alimentos

Se você não tiver um microplano, use um ralador normal ou uma faca para remover as raspas - apenas a parte amarela brilhante - de um limão. Coloque as raspas e 1 xícara de açúcar em um processador de alimentos. Pulse até que o limão esteja totalmente incorporado no açúcar. Esta versão está pronta para ser usada imediatamente, mas o sabor vai suavizar bem se você a deixar descansar por alguns dias em um recipiente hermético.

Método 3: tempo

Este método é tão baixo quanto possível. Use uma faca para descascar as raspas de 1 limão; mantenha-o em grandes tiras.

Coloque as raspas e 1 xícara de açúcar em um recipiente hermético e reserve por um mês, agitando a cada poucos dias, se você pensar nisso. O açúcar vai pegar o sabor de limão enquanto eles saem juntos.

Armazenando Açúcar De Limão

Mantenha o açúcar de limão em um recipiente hermético, assim como faria com o açúcar em geral. Ele vai manter mais ou menos indefinidamente, mais uma vez, muito parecido com o açúcar não adulterado, mas acho que não é muito difícil usá-lo nos seis meses que a segurança alimentar pode recomendar.

Eu fiz isso, agora o que? (Ou, como usar o açúcar de limão)

Açúcar de limão tem muitos usos. Alguns que vêm à mente fora do topo da minha cabeça:

• Sirva com chá quente ou gelado
• Use para armar copos de coquetel
• Polvilhe com panquecas, waffles ou cereais
• Espalhe crepes clássicos para uma sobremesa super simples
• Use para adoçar saladas de frutas
• Polvilhe com biscoitos de açúcar ou biscoitos com sabor de limão antes de assar
• Use no lugar de açúcar regular em receitas de aroma de limão (como estas barras de limão) para chute extra de limão
• Marinadas cítricas para aves ou peixes que precisam adoçar