Maneiras deliciosas e criativas de usar restos de iogurte
Eu não como muito iogurte por conta própria, mas costumo cozinhar com ele. Eu prefiro leite integral iogurte, que não é tão fácil de encontrar como eu gostaria. Quase todas aquelas pequenas caixas de iogurte na caixa de laticínios de minhas lojas são a) aromatizadas; b) baixo ou sem gordura, ou ambos. Isso significa que eu acabo comprando um quart inteiro. Felizmente, descobri muitas maneiras de usá-lo antes que tudo corra mal. Molhos e molhos de saladas, marinadas e biscoitos são todos grandes usos para isso. Confira essas deliciosas receitas, que ajudarão a usar a outra metade desse iogurte restante.
Nota:
Se você é um fã de iogurte de estilo grego, você pode economizar dinheiro comprando iogurte de leite integral regular e drenando-lo - isso é tudo o mais caro iogurte grego é. Coloque o iogurte em uma peneira forrada com gaze (ou um filtro de café estilo cesta) e deixe-a descansar por cerca de 20 minutos a várias horas, dependendo da espessura desejada. É isso aí!
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Molhos De Salada
John Foxx / Stockbyte / Getty Images O iogurte é um molho natural para saladas, seja por conta própria, como na salada de cenoura turca, ou em combinação com maionese em salada de batata ou salada de repolho. Eu uso em salada de atum para derreter atum, onde a sua acidez é um bom jogo para o rico atum e queijo. E forma a base para uma deliciosa salada cremosa de ervas e alho para verduras.
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Revestimento Frito Foods
Krit do Studio OMG / Moment Open / Getty Images Um método para revestir alimentos a serem fritos, chamado breading de três estágios, consiste em revestir os alimentos primeiro em farinha, depois em ovo e, finalmente, em pão ralado ou mais farinha. A adição de iogurte aos ovos para o segundo estágio não apenas engrossa os ovos, mas também parece facilitar a mistura da gema e do branco, resultando em uma mistura mais homogênea para a imersão. Toda vez que você tem uma receita que pede para mergulhar no ovo, tente adicionar um pouco de iogurte à mistura. Eu garanto que os resultados vão melhorar.
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Bens Cozidos
Dave Scantland Enquanto leitelho é mais comum em produtos de panificação, iogurte também faz uma adição maravilhosa para biscoitos, biscoitos ou bolos. Porque eu geralmente tenho iogurte na mão e raramente tenho leitelho, eu passei a substituí-lo em todos os tipos de receitas de panificação.