Esta clássica salada de batata vermelha é misturada com um saboroso tempero de maionese. Uma pequena quantidade de vinagre e açúcar dá sabor ao molho.
Sinta-se livre para adicionar pepinos em cubos ou enfeite com pepinos fatiados, anéis de pimentão e tomates fatiados.
Faça esta salada de batata para um churrasco ou reunião de verão.
O que você precisará
- 3 libras de batatas (pequenas, de pele vermelha)
- 2 costelas grandes aipo (em fatias finas)
- 1 xícara de maionese (ou a gosto)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de cebola picada (vermelha ou amarela)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (grossa moída)
Como fazer isso
- Coloque as batatas inteiras com casca em uma panela grande ou forno holandês. Cubra com água salgada . Cubra a panela e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 a 30 minutos, ou até que as batatas possam ser facilmente perfuradas com um garfo. Escorra e deixe esfriar até que seja fácil de manusear.
- Corte as batatas descascadas e esfumadas em metades ou quartos, dependendo do tamanho das batatas. Os pedaços não devem ter mais de 1 polegada.
- Em uma tigela grande, misture as batatas com o aipo e os demais ingredientes. Atire para misturar. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Piquenique e Cookout Safety
- Bactérias de origem alimentar podem contaminar alimentos entre as temperaturas de 40ºF e 140ºF. Mantenha saladas refrigeradas ou em um refrigerador a 40F até o tempo de serviço, e retorne sobras ao refrigerador dentro de 2 horas - 1 hora se a temperatura de serviço for de 90ºF ou acima.
- Coloque a tigela com a salada em uma cama de gelo para servir, se possível.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 342 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 799 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |