Chorípan - Chouriço em Pão Francês

Chorípan é o nome híbrido inteligente de um dos sanduíches sul-americanos mais populares. É um sanduíche de salsicha de chouriço em um pão duro ("chor" para chouriço y "pan" para pão)). Choripan é um alimento de rua popular que é melhor direto da grelha (muito parecido com o cachorro-quente da América do Norte). Chorípan é especialmente popular no Chile, Argentina, Uruguai e Peru. No Chile, muitas vezes é feito com o pão francês de forma incomum chamado marraqueta e temperado com pebre . Na Argentina, pode ser apreciado com molho chimichurri . Batatas Shoestring são uma adição popular.

O choripan é apenas uma das muitas opções populares de comida de rua na América Latina. Outros sanduíches favoritos incluem o butifarra (porco assado com cebola), o chacarero chileno (bife, pimentão e feijão verde) e o chivito uruguaio (churrasco, presunto, queijo e ovo frito).

O que você precisará

• 4 pãezinhos franceses frescos e crocantes (ou 1 baguette grande dividida em 4 pedaços, ou 2
• marraquetas , cada um dividido em dois pedaços)
• 4 salsichas de chouriço de estilo mexicano
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de maionese
• Opcional: salsa picante, como pebre ou salsa criolla

Como fazer isso

1. Coloque as salsichas em uma frigideira e adicione água suficiente para cobrir o fundo da frigideira para 1/2 polegada. Cozinhe em fogo médio até a água se evaporar, virando salsichas uma vez.
2. Retire as salsichas da frigideira e corte (quase) ao meio longitudinalmente, deixando as duas peças em anexo. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e coloque as salsichas na frigideira, abrindo e achatando. Cozinhe em fogo médio até dourar bem dos dois lados.

1. Para cozinhar salsichas em uma grelha: Primeiro, cozinhe as salsichas inteiras até ficarem douradas em todos os lados, depois retire da grelha e corte ao meio longitudinalmente. Alise as salsichas e coloque-as na grelha, cozinhando até dourar dos dois lados e cozidas.
2. Dividir cada rolo de pão, espalhe com maionese, mostarda e outros condimentos desejados e sirva quente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	361
Gordura total	29 g
Gordura saturada	10 g
Gordura insaturada	14 g
Colesterol	54 mg
Sódio	834 mg
Carboidratos	8 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	16 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)