Esta marinada de damasco adiciona um delicioso sabor frutado a carne de porco sem ser excessivamente doce. Também pode ser convertido em molho ao duplicar a receita.
O que você precisará
- 1 cebola (picada)
- 1/2 xícara / 120 mL de damasco preserva (purê)
- 1/2 xícara / 120 mL de molho de soja
- 1/4 xícara / 60 ml de suco de limão
- 1/4 xícara / 60 mL de xerez
- 2 colheres de sopa / 30 mL de óleo
- 1 colher de chá / 5 mL de gengibre (terra)
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes e misture bem. Marinar costeletas de porco em um saco de resselável por 3 a 4 horas. Mistura irá manter por até 5 dias, se armazenado na geladeira.
2. Se estiver interessado em fazer uma marinada e um molho, basta dobrar os ingredientes na receita. Use metade da marinada e coloque a metade restante em uma panela. Cozinhe a mistura por 7 a 10 minutos, mexendo sempre. Uma vez que o molho tenha engrossado o suficiente para cobrir as costas de uma colher, retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Costure as costeletas de porco ou assados com molho, ou sirva ao lado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 430 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 26 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 7,549 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 18 g |