Esparguete squash é super fácil de cozinhar no fogão lento ou Instant Pot (panela de pressão). A preparação é mais fácil usando o método slow cooker, mas o Instant Pot tem tempo de lado.
Usando o método de cozimento lento, tudo que você tem a fazer é picar alguns buracos em toda a abóbora espaguete; Coloque no fogão lento com um pouco de água. Configure e esqueça! Se o tempo não é um fator, este é um método fácil. Não há necessidade de cortar a abóbora até que esteja totalmente cozida (e amolecida). Algumas polpas de espaguete têm uma casca externa muito mais dura do que outras, e podem se dividir e rachar ao cortá-las ao meio. Este método elimina essa confusão e aborrecimento.
Usando o Instant Pot (ou panela de pressão), você o corta ao meio, retira as sementes (ou não) e cozinha a abóbora por 6 a 8 minutos. Se você quer sua abóbora com pressa, este é o caminho a percorrer. É ainda mais rápido que o método de microondas!
Separe a abóbora em pedaços de espaguete e cubra com molho de espaguete ou misture com manteiga e temperos. Uma mistura de queijo parmesão, manjericão e azeite de oliva é maravilhosa misturada com os fios. Ou finalize com seu molho de carne favorito ou um molho cremoso de Alfredo. Um simples molho branco temperado com bacon é outra excelente opção. Veja as dicas para algumas ideias de receitas.
Certifique-se de comprar uma polpa de espaguete que vai caber no fogão lento ou panela de pressão.
O que você precisará
- 2 xícaras de água
- 1 polpa de espaguete (escolha um tamanho que caiba no seu fogão lento)
Como fazer isso
Panela de barro
- Com um espeto ou garfo grande, perfure vários buracos na abóbora.
- Despeje a água no fogão lento e adicione a abóbora inteira. Cubra e cozinhe em BAIXO durante 8 a 9 horas.
- Corte a abóbora ao meio e retire as sementes
- Raspe os fios "espaguete" e coloque-os em uma tigela.
- Sirva a abóbora misturada com manteiga, sal e pimenta, queijo parmesão ou seu molho favorito.
Panela Instantânea
- Corte as pontas da abóbora. Com uma faca afiada, divida-a ao meio no sentido do comprimento ou transversalmente (com cuidado, a abóbora pode rolar). Se desejar, retire as sementes.
- Coloque o rack de vapor no Instant Pot e adicione 1 xícara de água.
- Coloque a polpa de espaguete na prateleira, com o lado cortado para cima.
- Coloque a tampa na panela e verifique se a ventilação está em "vedação".
- Usando a configuração "Manual", defina o pote Instantâneo para 7 minutos sob alta pressão.
- Faça uma liberação rápida e verifique a polpa por ternura. Se necessário, reinicie e cozinhe sob alta pressão por mais um ou dois minutos.
- Retire as sementes se ainda não o fez. Raspe as mechas de abóbora.
Servindo Ideias
Spaghetti squash tem um monte de textura, mas não muito sabor. Adicione um molho marinara básico à abóbora, sirva com molho bolonhesa ou almôndegas ou misture com manteiga, sal e pimenta e passe o queijo parmesão. Esta receita de polpa de espaguete com um molho de creme de bacon é uma ótima maneira de fazer uma refeição ou servir com um molho de tomate sem carne e queijo parmesão .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 7 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |