Se você está procurando uma receita de torta de pastor vegetariano ou vegana, ou apenas quer experimentar uma torta de pastor que seja um pouco mais saudável e mais baixa em gordura do que as tradicionais tortas de carne à base de carne, experimente esta vegetariana, vegana, com baixo teor de gordura e receita sem colesterol que usa lentilhas em vez de carne. Adicione um pouco de sal de tempero, levedura nutricional ou uma mistura de alho com sabor ao purê de batatas, se desejar, e dê-lhe uma leve batida de sal e pimenta moída antes de servir.
Torta de Shepherd é uma caçarola de jantar assada no forno , geralmente de carne finalmente picada com alguns legumes e com uma camada de cobertura de purê de batatas. Às vezes também chamada de "torta de cottage", a torta de pastor é provavelmente mais conhecida no Reino Unido do que nos Estados Unidos, mas é uma ótima refeição para vegetarianos e veganos, quando preparada sem carne. Detalhes
Seitan iria bem em praticamente qualquer receita de torta de pastor como substituto de carne, mas esta versão usa lentilhas, então nenhum substituto de carne é necessário. Além disso, é uma ótima maneira de usar as sobras de lentilhas que você pode ter em mãos!
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O que você precisará
- 1/2 libra lentilhas, cozidos e escorridos
- 1 cebola em cubos
- 1/2 colher de chá desintegrado sálvia fresca
- 1/2 colher de chá de alho picado
- pitada de orégano seco
- pimenta caiena de traço
- 3 batatas grandes, cozidas
- 1/2 a 1 xícara de leite de soja quente
- margarina vegan, a gosto
- 1 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F e engraxar levemente uma caçarola ou assadeira.
- Em uma tigela grande, amasse as lentilhas cozidas até que estejam quase amassadas, depois junte a cebola picada, a sálvia fresca, o alho picado, o orégano e a pimenta caiena. Uma vez bem combinada, coloque esta mistura de lentilhas em uma camada uniforme na caçarola ou assadeira preparada.
- Em uma tigela separada, amasse as batatas e adicione o leite de soja quente, a margarina vegana e o sal. Bata juntos à mão ou com uma batedeira até ficar homogêneo, cremoso e fofo.
- Espalhe o purê de batatas em cima das lentilhas e asse por 20 minutos ou até que as batatas estejam secas em cima.
- Ajuste o forno para assar e coloque a torta sob o frango por apenas alguns minutos para dar um pouco de marrom por cima. Sirva quente. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 205 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 409 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 11 g |