Uma mistura simples e temperada de milho e tomate e legumes variados vai para o recheio para esses pimentões. Para adicionar mais sabor aos pimentões, cubra-os com queijo ralado por cerca de 5 a 10 minutos antes de as pimentas saírem do forno.
Dependendo da forma das pimentas, você pode cortar os topos ou cortá-los ao meio na horizontal.
O que você precisará
- 6 pimentões verdes médios
- 3 xícaras de grãos de milho frescos ou congelados
- 1 xícara de tomate fresco (picado)
- 1 colher de sopa de cebola (picada)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou margarina
- Opcional: Cheddar ralado ou queijo Cheddar Jack
Como fazer isso
- Tops de fatia de pimentas; remova as sementes e as membranas brancas.
- Coloque as pimentas em uma panela grande; cubra com água salgada. Cubra a panela e leve para ferver. Ferva por cerca de 5 minutos; drenar e reserve.
- Combine os ingredientes restantes; colher em pimentas verdes drenadas.
- Coloque na assadeira; adicione cerca de 1 a 1 1/2 xícaras de água quente para a panela para manter as pimentas úmidas.
- Asse em forno pré-aquecido 350 F (180 C / Gas Mark 4) por 35 a 45 minutos ou até terminar.
- * Se desejar, cubra com queijo ralado cerca de 10 minutos antes de as pimentas ficarem prontas.
Receita serve 6.
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