Cozinha tradicional e contemporânea chilena
O Chile tem uma cozinha distinta. Ambas as tradições européias e indígenas influenciaram de forma proeminente a moderna comida chilena. O Chile é conhecido por seus fantásticos frutos do mar, carnes grelhadas (pense na Patagônia), ensopados e pastéis, empanadas , milho, feijão, batata, frutas tropicais exóticas ( lucuma e chirimoya ), pisco e excelentes vinhos.
Para um observador casual, a comida chilena pode parecer semelhante à comida peruana. Embora os dois países compartilhem climas e geografias semelhantes, a culinária chilena evoluiu separadamente e é bastante singular. A comida peruana pode ter uma certa tendência agora, mas a culinária chilena tem muito a oferecer.
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Aperitivos chilenos, lanches e comida de rua
JB / Wikimedia Commons A empanada , que é uma massa recheada com pino (uma combinação de carne cozida e cebola) ou queso (queijo) é um clássico aperitivo chileno, lanche e comida de rua. Seguido de perto em popularidade são todos os tipos de tamales e sanduíches como a palta , tomate e palmito feito com abacate, tomate e palmito.
- Empanadas Fritas de Queso - Queijo Frito Receita Empanadas
- Empanadas de Pino - Receita Empanadas de Carne
- Humitas - receita fresca dos tamales do milho
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Pães e Sanduíches Chilenos
Hallullas - "Biscoitos" chilenos. Marian Blazes Quando você entra em uma padaria no Chile, provavelmente se surpreenderia com as formas estranhas e com o fato de se servir e pagar por peso. O pão do Chile é considerado um dos melhores do mundo, tendo sido influenciado por colonizadores franceses, espanhóis e alemães. As seguintes receitas representam alguns dos tipos mais comuns e conhecidos.
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Saladas, Lados e Salsas Chilenos
Pebre - Pimenta Chilena Chile Salsa. Marian Blazes Saladas, acompanhamentos e saladas chilenas são feitos com vegetais e frutas frescas. Alguns são picantes, alguns são salgados e outros ainda são doces. A salada chilena mais popular é a ensalada chilena feita com cebola fatiada, tomate fatiado, vinagre, molho de azeite, coentro e sal.
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Cursos Principais do Chile
Charquican - guisado de carne chilena. Marian Blazes O almoço é tipicamente a maior refeição do dia, e dois pratos principais são servidos com frequência. Em cidades pequenas, as empresas fecham por quase três horas para que as pessoas possam ir para casa e comer essa grande refeição com suas famílias e tirar uma sesta (sesta).
Uma refeição tradicional chilena pode consistir em pastel de choclo , uma "torta" feita com milho, legumes, frango e carne, e servida com ensalada chilena (veja acima).
- Charquican - receita chilena do guisado de carne
- Pastel de Choclo - Receita de caçarola de carne e milho
- Receita Carne Mechada Chilena
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Sobremesas Chilenas
Sopaipillas de estilo chileno - fritos de abóbora. Marian Blazes Algumas das sobremesas e doces chilenos mais populares são donuts recheados com geléia, doces recheados com licor, pastelaria folhada em forma de chifre, pastelaria frita, crepes enrolados, sopaipillas (massa frita) e churros (barras fritas de donut) . Muitas sobremesas foram influenciadas por especialidades espanholas e europeias.