O molho espanhol é um molho de tomate picante feito com cebola refogada, pimentão verde, cogumelos e alho. É ótimo com frango, vitela, carne de porco e frutos do mar.
Nota: Esta receita pede 2 xícaras de molho de tomate clássico , que é um dos cinco molhos - mãe das artes culinárias. Você poderia, em vez disso, usar 2 xícaras de molho de massa de tomate básico , que é mais fácil de fazer, mas não tão saboroso.
Se você quiser obter o melhor dos dois mundos, adicione um pedaço de presunto ao molho de macarrão enquanto ele ferve, depois remova o osso antes de misturá-lo. Você pode até mesmo ferver um presunto no molho de uma jarra, só para dar um pouco mais de profundidade de sabor.
O que você precisará
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 xícara de cogumelos (fatiada)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/4 xícara de pimenta verde (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 traço
- Sal Kosher (a gosto)
- 1 pimento pimenta preta (a gosto)
- 1 traço de molho Tabasco (a gosto)
Como fazer isso
- Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola, o pimentão e o alho até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
- Adicione os cogumelos e continue a refogar até que os cogumelos estejam macios.
- Adicione o molho de tomate, leve para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Tempere com o sal, pimenta e Tabasco e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 47 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 51 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |