Existem alguns alimentos que evocam um dia de verão perfeito, e um clássico Inglês Eton Mess é um deles.
Esta sobremesa britânica por excelência deve ser incluída em qualquer lista de receitas de morango. A sobremesa é rápida e fácil de fazer e faz grande uso de morangos maduros no auge do verão, quando eles são abundantes. Morangos congelados ou estanhados simples não funcionam, pois é a frescura e aroma das frutas amadurecidas que tornam esta sobremesa tão especial.
Tradicionalmente, o prato era servido no Eton College, mas como o nome não ficou claro. Uma história é um cachorro Labrador sentado em uma cesta de piquenique na parte de trás de um carro e esmagou uma sobremesa de morango e merengue. Um pensamento foi a "bagunça" foi uma sobremesa bastante deliciosa, eo nome ficou preso.
Mesmo que isso não seja verdade, é uma história doce.
O que você precisará
- 300 ml (1 ¼ de xícara)
- creme de leite
- 1 colher de sopa de rodízio (fino) de açúcar
- 100g (1 2/3 xícaras) merengues prontas
- 450g (3 xícaras) de morangos frescos
Como fazer isso
- Coloque o creme de leite em uma tigela grande, adicione o açúcar e o chicote com um batedor elétrico até que o creme fique leve e fofo. Não mais chicote - o sucesso do prato requer chantilly suavemente. Os picos devem ficar em pé com as pontas caindo suavemente para a consistência correta.
- Quebre o merengue em pedaços grandes e mexa delicadamente no creme. Não se preocupe se alguns dos merengues desmoronarem apenas adicionem isso também; vai derreter no creme (yum).
- Coloque metade dos morangos em outra tigela grande e pressione suavemente com as costas de um garfo para quebrar um pouco os morangos e liberar um pouco do suco. Não seja muito pesado entregue com a esmagamento; você não quer um purê. Mexa os morangos suavemente no creme.
- Reduzir pela metade e depois dividir os morangos restantes.
- Coloque a mistura de creme em uma porção de 18 cm (7 ") ou uma travessa de vidro. Cubra com os pedaços de morango. Deixe esfriar por 30 minutos na geladeira e polvilhe com o açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Alternadamente, sirva em taças de sobremesa ou copos de tamanho individual. Há pouca necessidade de mais nada ao lado; é delicioso como é.
- Coma Eton Mess no dia em que é feito como se os merengues armazenados começassem a amolecer muito rapidamente.
Notas sobre Receitas Eton Mess:
O tradicional Eton Mess é feito com morangos, mas é possível usar outras frutas, o Rhubarb Mess é um ótimo exemplo, as framboesas também funcionam bem, mas tome cuidado para não esmagá-las demais.
Considere o uso de framboesas, também deliciosas, mesmo que não sejam tradicionais.
Para tocar as mudanças você também pode mudar o creme , para um sabor.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 233 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sódio | 47 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |