Esta é uma das nossas receitas favoritas para pão de milho do soro de leite coalhado. O pão de milho do sul é geralmente feito sem açúcar, mas se você gosta de seu pão de milho no lado doce, sinta-se à vontade para ajustar com açúcar granulado ou um pouco de mel.
Para muitos, tem que ser servido junto com pimenta, feijão, sopas e verduras, e é uma obrigação para qualquer refeição do Ano Novo.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 1/2 xícaras de fubá (branco)
- 1 copo
- farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara
- Soro de leite coalhado
- 1 xícara de leite com baixo teor de gordura
- 2 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 F.
- Adicionar cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal a uma frigideira de ferro temperado de 10 polegadas; coloque a frigideira no forno.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o sal, o fermento e o refrigerante.
- Em outra tigela, bata o leite e o leite com ovos e manteiga derretida.
- Usando luvas de forno ou pegadores de panela, remova cuidadosamente a frigideira quente do forno; gire ligeiramente para que o óleo reveste os lados da panela. Coloque a panela em um rack.
- Gradualmente, dobre a mistura de leite em ingredientes secos, dobrando e misturando até que todos os ingredientes estejam úmidos.
- Despeje a massa na frigideira quente e coloque-a no forno. Reduza o calor para 350 F.
- Asse por 25 a 35 minutos, até que ele se afaste dos lados da panela e esteja levemente dourado.
- Corte em quadrados ou cunhas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 336 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sódio | 1,061 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |