Este pão de colher é feito com polenta grossa ou grãos na massa de farinha de milho padrão. Na verdade, é mais como um pudim ou suflê de consistência do que o pão de milho de todos os dias, e faz um prato delicioso com qualquer prato principal. Também seria um substituto saboroso para grãos de café da manhã .
Sirva o pão da colher quente do forno com manteiga derretida ou amolecida. Este é um substituto maravilhoso para batatas ou arroz. Se estiver servindo com presunto, cubra com um pouco de queijo Cheddar finamente desfiado assim que ele sair do forno.
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Polenta Assada Com Queijo Parmesão
O que você precisará
- 1 xícara de fubá de pedra branca ou amarela
- 1/4 xícara de polenta ou grãos
- 2 3/4 xícaras de água
- 1/4 xícara de manteiga, amolecida ou derretida
- 1 copo
- meio-e-meio, creme claro ou leite integral
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes separados
Como fazer isso
- Em uma panela média em fogo baixo, misture o fubá, os grãos e a água. Cozinhe lentamente, mexendo sempre, até a mistura ficar espessa e lisa, cerca de 25 minutos.
- Aqueça o forno a 375 F. Manteiga uma assadeira ou panela quadrada de 8 polegadas.
- Com uma batedeira, bata a manteiga, metade e meia, creme ou leite e sal.
- Bata as gemas em uma tigela pequena, em seguida, bata na mistura massa de fubá.
- Com batedores limpos, bata as claras até formar picos moles; dobre na mistura de fubá.
- Despeje a massa na assadeira preparada. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, até que o topo esteja inchado e apenas levemente dourado.
- Sirva imediatamente com manteiga. O pãozinho vai esvaziar em pé, mas não é menos delicioso!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 192 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sódio | 360 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |