Não há nada como molho de cocktail picante e caseiro como um condimento para frutos do mar frios, como camarão ou ostras. Também é delicioso em coisas como tortas de caranguejo e lula frita. É simples de fazer em casa, apenas algumas horas antes de atendê-lo. Além disso, você pode deixá-lo tão quente quanto desejar ou variar um pouco o sabor com algumas alterações na receita.
O que você precisará
- 1 copo
- ketchup
- 1/3 xícara
- rábano (preparado, a gosto)
- 1/2 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1/4 colher de chá de molho picante (Louisiana)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Misture bem o ketchup, o rábano, o molho Worcestershire, o molho picante e o suco de limão.
- Refrigere por pelo menos uma hora para deixar os sabores penetrarem no molho. Sirva frio.
Variações
Receitas de molho de coquetel variam apenas ligeiramente de um para outro. Alguns usam meia ketchup, metade chili sauce, rábano, suco de limão, molho inglês e Tabasco, ou molho de pimenta da Louisiana. Outros substituem o molho Sriracha pelo Tabasco.
Ainda assim, outros perdem o ketchup todos juntos e até a quantidade de molho de pimenta e seguem o resto da receita básica. Altere sua receita dependendo de quanto calor e tempero quiser.
Coquetel de Camarão Clássico
O coquetel de camarão, por mais simples que seja, causou um enorme alvoroço em meados do século 20 e foi de praxe como aperitivo em restaurantes finos, onde você foi celebrar aniversários e aniversários e deixou cair um pacote para a experiência. Mas este clássico sofisticado foi o caminho de tantos ícones da metade do século, como fedoras e Frank Sinatra. É muito difícil encontrar na maioria dos restaurantes, mas às vezes ainda aparece no menu em churrascarias. Se você deseja alguma dessa magia da metade do século, você precisa fazer isso em casa.
É fácil. Veja como:
Cozinhe cerca de 30 camarões grandes na casca em uma panela grande com um limão cortado ao meio. Cozinhe cerca de 3 minutos, até que o camarão esteja cozido. Quando você puder segurar o camarão, leve-o para uma tigela grande cheia de água fria. Descasque e devein-los e mantê-los na geladeira até que você esteja pronto para atendê-los. Se você está servindo coquetel de camarão como parte de um buffet, coloque o camarão em uma tigela de vidro grande, com limões fatiados como um enfeite, pouco antes de todos chegarem, com o molho de coquetel ao lado. Se você estiver servindo como um aperitivo de jantar, sirva o coquetel montado em taças. E não se esqueça de acompanhá-lo com um martini seco, Manhattan ou antiquado. E aumente o volume naquele Sinatra.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 25 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 219 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |