Queijo parmesão e manteiga fazem deste um polenta rico e saboroso. Uma autêntica polenta italiana é a melhor escolha, mas grãos de pedra amarela ou um fubá de moagem média podem ser substituídos.
Use a polenta assada fatiada como base para legumes ou um molho de carne.
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O que você precisará
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de polenta amarela
- ou grits
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco
Como fazer isso
- Unte com manteiga uma forma de pão de 7 1/2 por 4 1/2 pol.
- Misture 1 xícara de água fria, sal e fubá. Usando o topo de um banho-maria, leve 3 xícaras de água para ferver em fogo direto. Misture a mistura de fubá gradualmente. Cozinhe por cinco minutos. Coloque sobre a água fervente e cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre. Despeje o pão preparado e deixe esfriar até ficar firme.
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Retire do pão e corte com uma faca afiada. Coloque as fatias sobrepostas em uma assadeira rasa untada.
- Despeje a manteiga sobre a polenta e polvilhe com o parmesão.
- Asse no forno pré-aquecido, descoberto, por 20 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 296 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 206 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |