Sobremesas favoritas da família norueguesa

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Tia Maria Krumkake

Antes de todos os meus parentes loiros e de olhos azuis (vivos e mortos) virem me buscar ... aqui está uma reportagem focada em minha herança norueguesa. Peguei as receitas do Fattigman e do Krumkake da minha tia Mary. Ela é a rainha original das sobremesas da família. Quando eu estava crescendo, eu sempre esperava por restos de purê de batatas. Papai faria o Lefse no dia seguinte para o café da manhã. Ele também era famoso por seu Julekake.

Aproveite e UFF-DA !!

Krumkake na casa da minha tia Mary é chamado de "Bolinhos da Vovó" por meus primos. Eu não acho que tenha havido uma reunião de família sem uma lata destes encontrados nas proximidades.
Krumkake

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Fattigman - Pour Man's Cookies

Fattigman (futty-mun) é uma massa em forma de diamante frita e polvilhada com açúcar em pó. Você poderia usar sua faca para cortar a massa ou usar este cortador da Norpro.
Fattigman

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Julekake - Pão de Natal

Não passou um Natal sem que meu pai fizesse Julekake para minha mãe e eu. É melhor servir levemente tostado e espalhar com manteiga de verdade. Não se preocupe, Julekake é mais como um saboroso pão de café da manhã do que um bolo de frutas. Eu costumo apenas fazer o meu com frutas cristalizadas sem as passas.
Julekake

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Lefsa - panquecas de batata

Quando criança, eu esperava que tivéssemos restos de purê de batatas para que meu pai fizesse Lefsa no dia seguinte. Lefsa é uma panqueca de batata norueguesa que é um cruzamento entre um crepe e pão achatado.
Receita de Lefsa

* Nosso purê de batatas não eram realmente "sobras". Mamãe faria purê de batata extra. Papai tiraria o que ele precisava antes que ela temperasse as batatas.

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Bolinhos de manteiga noruegueses

Procurando por uma receita simples de biscoito norueguês para compartilhar com seus colegas de classe, minha filha encontrou esta receita. Estes são um simples, mas saboroso, cookie de manteiga com uma cereja maraschino no meio.
Bolinhos de manteiga noruegueses

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Bolinhos extravagantes do Rosette

Rosette Cookies foram apreciados em muitos lares escandinavos. Eles são uma versão mais chique de Fattigman. Um ferro de roseta quente é mergulhado em uma massa de biscoito líquido. Em seguida, o ferro coberto de massa é então mergulhado em graxa fervente. Uma vez na graxa, a massa de biscoito é liberada do ferro e cozida até ficar levemente marrom.
Rosette Cookie Recipe

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