Como geada um bolo de camada

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Prepare o Bolo

Não importa se você o chamar de um bolo ou geada um bolo, estas fotos passo-a-passo irá mostrar-lhe como ter resultados maravilhosos. Aqui, vamos chamá-lo de geada um bolo. Para começar, você precisará de (pelo menos) 2 camadas de bolo e uma receita de cobertura suficiente (geada cozida fofa , cobertura básica de buttercream ou o que você quiser!) Para cobrir quantas camadas de bolo você estiver usando, juntamente com um suporte de bolo ou outro prato de servir e uma espátula de deslocamento ou outro implemento longo e fino com o qual espalhar a cobertura. Se usar um preenchimento separado entre as camadas, você precisará disso também (aqui apenas usamos mais cobertura).

O ideal é que você tenha assado o bolo no dia anterior à intenção de congelá-lo. Em qualquer caso, deixe as camadas do bolo esfriarem completamente antes de começar.

Aplique uma pequena porção de cobertura (2 colheres de sopa é suficiente) no centro da placa e coloque uma das camadas de bolo por cima. A cobertura irá ajudar a segurar o bolo no lugar. Para uma boa apresentação, quando tudo estiver dito e feito, coloque tiras de papel manteiga ou papel de cera sob as bordas do bolo - basta colocá-las sob as bordas para que sejam fáceis de puxar quando você terminar.

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Adicione o preenchimento

Adicione o recheio ou cerca de 1 xícara de geada em cima do bolo e espalhe uniformemente quase, mas não exatamente até as bordas.

Coloque a segunda camada de bolo no topo do recheio. Sinta-se à vontade para ajustar para ter certeza de que está bem colocado. Repita este passo para quantas camadas você estiver usando.

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Comece o casaco de migalhas

Um esmalte não é absolutamente necessário, mas produzirá os resultados mais suaves e bonitos - além disso, você começa a espalhar a cobertura. Uma camada de migalhas é uma camada fina de cobertura que captura e prende qualquer migalha de bolo, permitindo que você continue com a camada final livre de migalhas. Você adiciona um revestimento de migalhas usando o mesmo método que você usará para congelar o bolo. Você pode, claro, pular direto para glacê do bolo, caso em que você realmente quer ter certeza de que você deu o bolo muito tempo para esfriar (bolos totalmente resfriados autorizados a sentar-se são muito menos propensos a "migalhas" como você geada eles).

Adicione uma generosa xícara de glacê em cima do bolo e espalhe uma camada bem fina na parte de cima, empurrando o máximo possível de glacê para as bordas.

Certifique-se de empurrar a espátula pela cobertura. Para obter os melhores resultados, sempre empurre a cobertura do meio para fora, depois levante a espátula e comece de novo no meio, saindo em cada direção. Não recuar. Mantenha a espátula sobre a cobertura e não a deixe tocar o bolo a menos que haja bastante gelo na espátula, ou arrisque a espátula pegando pedaços de bolo.

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Termine o casaco de migalhas

Espalhe a cobertura nas bordas da parte superior do bolo para baixo e ao redor dos lados. Novamente, mantenha a camada de geada muito fina neste ponto e sempre mova a espátula através da geada, empurrando a cobertura para a parte não geada.

O ideal é esfriar o bolo coberto por migalhas por 30 minutos, embora até 10 funcionem.

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Congelar o topo do bolo

Você basicamente vai repetir o topo, empurrando o glacê do centro para as bordas, sempre mudando de glacê para descongelado, como você fez com o miolo, mas com muito mais glacê.

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Frost os lados

Com bastante cobertura a partir do topo, deixe-a ir para as bordas, então você só precisa usar a espátula para empurrá-la para baixo e ao redor, para baixo e ao redor até que esteja coberta por toda a volta.

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Adicionar redemoinhos ou suavizar tudo

Uma vez que o bolo esteja completamente congelado, sinta-se à vontade para adicionar redemoinhos decorativos ou suavizar a superfície, como preferir. Use movimentos confiantes e suaves com a espátula.

Adicione qualquer decoração ou velas que você gosta e sirva com orgulho!