Esta receita de anchova vermelha grelhada fácil é simplesmente temperada com um pouco de óleo e temperos Cajun ou Creole . Cubra o peixe com um molho de camarão ou molho de creme ou mantenha-o leve com salsa frutada.
O que você precisará
- 2 a 4 filetes de ciozinhos (cerca de 6 onças cada)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Cajun tempero a gosto (ou tempero crioulo)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o frango. Escove levemente o suporte para grelhados com óleo ou borrife com spray de azeite.
- Escovar ou esfregar o lado da pele dos filés com um pouco de azeite, em seguida, polvilhe levemente com um pouco de sal e pimenta e tempero.
- Coloque os filés, com o lado da pele para baixo, no rack de frango.
- Tempere o topo com sal, pimenta, tempero cajun e regue com um pouco mais de azeite.
- Coloque os filés sob o frango, a cerca de 5 a 6 polegadas do fogo, e grelhe até que o peixe esteja pronto ou comece a descamar, cerca de 10 minutos.
- Sirva imediatamente, com molho de camarão cremoso (como mostrado à direita), molho de creme de xerez ou uma salsa frutada mais leve.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 22 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 78 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |