O sabor salgado e picante do queijo feta combina bem com o molho de limão e azeite. Não é de admirar que a salada grega é um prato tão popular!
Esta versão da salada grega clássica é servida em uma cama de alface picada. Use alface vermelha ou verde, se preferir.
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O que você precisará
- 1 pepino médio
- 1 tomate grande
- 3 rabanetes
- 1 cebola pequena, amarela ou vermelha
- 1/2 pimentão
- Cubos de queijo feta 3/4 xícara
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço (
- Azeitonas Kalamata são tradicionais)
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho, prensado ou finamente picado
- 1/2 colher de chá de orégano folhas secas ou cerca de 1 1/2 colheres de chá de folhas frescas de orégano
- 1 cabeça de alface romana, lavada, seca, picada
- sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto
Como fazer isso
- Descasque o pepino se a casca for espessa. Corte em rodelas finas. Recorte o caule e o miolo do tomate e pique. Cortar finamente os rabanetes e a cebola. Fatie o pimentão em tiras.
- Combine o pepino e tomate com os rabanetes cortados e cebola. Adicione o queijo feta e azeitonas.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o alho e o orégano. Agite ou bata para misturar.
- Misture os legumes com a mistura de limão e azeite.
- Linha individual tigelas de salada ou pratos com alface picada e cubra com a mistura de salada. Polvilhe levemente com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
3 a 4 porções.
Dicas e Variações
Substitua o tomate picado grande com cerca de 1 xícara de tomate uva fatiado ou tomate cereja.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 348 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 513 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 10 g |