Esta receita de pão de azeitona kalamata faz um grande pedaço de pão na minha máquina de pão Zojirushi. É uma preparação fácil, e as azeitonas tornam um excelente pão para servir com um jantar de espaguete. O manjericão seco adiciona um sabor herbal adicional ao pão.
Se você tem um pote de azeitonas kalamata, você deve ter bastante salmoura. Se você está comprando suas azeitonas de um bar de azeitonas no supermercado, certifique-se de obter salmoura junto com as azeitonas.
A fragrância do manjericão e da azeitona kalamata fazem a sua cozinha sentir o cheiro celestial enquanto assa, e é absolutamente delicioso! É uma ótima alternativa ao pão de alho para servir com qualquer refeição de inspiração italiana. Você não precisa de manteiga neste pão, é saboroso o suficiente simplesmente cortado. É excelente para servir com sopas como minestrone ou sopa de feijão da Toscana.
O que você precisará
- 1/3 a 1/2 xícara de salmoura de azeitonas
- 1 xícara de água morna (o suficiente para fazer 1 1/2 xícaras quando combinado com salmoura)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de farinha de pão
- 1 2/3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de manjericão (folhas secas)
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1/2 a 2/3 xícara de azeitonas (kalamata finamente picada, cerca de 2 dúzia de azeitonas sem caroço)
Como fazer isso
- Coloque a salmoura de azeitona em uma medida de 2 copos; adicione água morna para fazer 1 1/2 xícaras de volume.
- Coloque todos os ingredientes, exceto as azeitonas na máquina de pão, de acordo com a ordem preferida do fabricante.
- Escolha a configuração básica ou de trigo na sua máquina de pão.
- Adicione azeitonas ao sinal sonoro indicando o tempo para adicionar ingredientes misturados.
- Quando o seu pão estiver pronto, fatie e desfrute sozinho, com manteiga ou com azeite de oliva.
Máquinas de pão têm uma ordem preferida de ingredientes e receitas de máquina de pão são escritas para que você adicione os ingredientes na ordem listada. A ordem padrão é adicionar os ingredientes líquidos primeiro, depois os ingredientes secos e, finalmente, a levedura. Para pães que tenham ingredientes misturados, como as azeitonas kalamata picadas, sua máquina de pão sinalizará o momento certo para adicioná-las.
Variações que você pode tentar são usar uma erva seca diferente, como alecrim ou orégano, ou deixar de fora o manjericão. Você pode ver se gosta de azeitonas verdes ou outras variedades em vez de kalamata. Divirta-se sendo criativo e encontre a combinação que você mais gosta.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 163 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 610 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |