Esses bolinhos deliciosos são como tortas de nozes picadas. O método é simples e fácil. Faria um grande projeto para as crianças. Se seus planos de férias incluírem lotes de cookies para servir ou oferecer como presentes, esses cookies podem ser um projeto familiar. Eles podem ser congelados se você quiser adiantá-los e servi-los mais tarde.
Planeje com antecedência para o tempo de refrigeração quando você está fazendo esta receita. A massa deve ser resfriada por uma hora depois de preparada e, em seguida, o recheio de noz deve ser resfriado por 30 minutos.
Você pode experimentar outros tipos de nozes, incluindo nozes , macadâmia ou amendoim.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de xarope de milho escuro
- 2 ovos grandes (separados)
- 2 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar (em pó)
- 3 colheres de sopa de xarope de milho escuro
- 3/4 de nozes pecans (finamente picadas)
Como fazer isso
- Bata 1 xícara de manteiga e açúcar em velocidade média com uma batedeira até ficar leve e fofo.
- Adicione 1/2 xícara de xarope de milho e gema de ovo, batendo bem.
- Aos poucos, misture a farinha. Cubra e leve à geladeira por 1 hora na geladeira.
- Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela pesada em fogo médio; misture o açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de xarope de milho.
- Cozinhe, mexendo sempre até a mistura ferver. Retire do fogo. Misture as pecãs; frio 30 minutos.
- Forma mistura por 1/2 colheres de chá em bolas de 1/4 de polegada; coloque-os de lado, pois eles não serão usados até que os biscoitos sejam assados da massa preparada no primeiro passo.
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Moldar a massa de biscoito que está esfriando por uma hora em bolas de 1 polegada; Coloque cada bola a 5 cm de distância em assadeiras levemente untadas.
- Bata as claras até ficarem espumosas; escove-os nas bolas de massa.
- Asse as bolas de massa de biscoito em 375 F por 6 minutos.
- Retire os biscoitos do forno e coloque uma bola de noz no centro de cada cookie.
- Asse de 8 a 10 minutos a mais ou até dourar levemente. Deixe esfriar por 5 minutos em assadeiras.
- Remova os cookies para as prateleiras de arame e esfrie-os completamente.
Você pode congelar esses cookies por até um mês, se desejar. Mas você pode estar muito tentado a simplesmente começar a comê-los assim que eles tiverem esfriado o suficiente para não queimar sua boca.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 367 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 157 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |