Fazendo Sorvete

by Carroll Pellegrinelli

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Fazendo Sorvete
Joseph Devenney / Escolha do fotógrafo / Getty Images
Aqui estão as instruções para fazer sorvete.
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Primeiro passo - aquecer a metade e meia
Este é o primeiro passo para fazer sorvete. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
O primeiro passo para fazer dois litros de sorvete de creme de baunilha é aquecer 2-1 / 2 xícaras de meio ano e meio. Apenas aqueça até que haja bolhas ao redor da borda da panela. Retire do fogo e reserve.
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Segundo Passo - Misturando Gema e Açúcar
Batendo gemas e açúcar. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Com uma batedeira ou em uma batedeira em velocidade média a baixa, bata 8 gemas e 1 xícara de açúcar granulado. Misture até engrossar. Isso levará menos de um minuto.
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Terceiro Passo - Adicionando Metade e Metade
Verter arrefecido metade e metade na mistura de ovos. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Aos poucos, adicione meio e metade creme para a mistura de gema.
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Passo Quatro - Mxing Half and Half e Mistura de Gema
Mistura de creme com mistura de gema. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Misture metade e metade com a mistura de gema até que esteja completamente combinado.
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Quinto Passo - Misturas Combinadas de Aquecimento
Mistura de aquecimento no fogão. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Despeje a mistura de volta na panela. Aqueça a mistura combinada apenas até que as bolhas se formem ao redor da borda da panela e o líquido esteja fumegante. Misturar constantemente.
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Passo 6 - Combine Mistura Quente com Mistura Cold Cream
Mistura de mistura quente em mistura de creme pesado. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Em um recipiente grande e selado, combine 2-1 / 2 xícara de creme pesado ou creme de leite com 4 colheres de chá de baunilha e 1/4 colher de chá de sal. Misture bem. Delicadamente, despeje * metade e metade da mistura quente em uma mistura de creme pesado. Combine completamente. Coloque a tampa no recipiente e leve à geladeira durante a noite. * Se você notou alguns pedaços na sua metade e meia mistura, use uma peneira para despejar a mistura no recipiente.
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Passo Sete - Siga as instruções do seu Ice Cream Maker
Siga as instruções de seus fabricantes ao fazer sorvete. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Para esta receita, eu usei minha KitchenAid Ice Cream Maker, que exige que a máquina esteja funcionando antes de adicionar a mistura refrigerada. Certifique-se de seguir as instruções do seu próprio sorvete.
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Oitavo Passo - Já Está Feito?
Processe até que a mistura seja da sua consistência preferida. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Enquanto o sorvete está sendo processado, coloco meu pote de sorvete no freezer para fazer o pré-resfriamento. Uma vez que o sorvete é feito, retire-o da máquina. Coloque em recipiente refrigerado e guarde no freezer pelo menos 2 horas antes de servir.
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Passo Nove - O Produto Acabado
Minha maneira favorita de comer sorvete de baunilha. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, licenciado para location-tourisme-martinique.com, Inc.
Claro, você poderia comer sua planície de sorvete. Minha maneira favorita de comer sorvete de baunilha é com calda de chocolate, amendoim salgado e coberto com chantilly.

Apreciar!

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Primeiro passo - aquecer a metade e meia

Segundo Passo - Misturando Gema e Açúcar

Terceiro Passo - Adicionando Metade e Metade

Passo Quatro - Mxing Half and Half e Mistura de Gema

Quinto Passo - Misturas Combinadas de Aquecimento

Passo 6 - Combine Mistura Quente com Mistura Cold Cream

Passo Sete - Siga as instruções do seu Ice Cream Maker

Oitavo Passo - Já Está Feito?

Passo Nove - O Produto Acabado

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