Entre no trem de molho com estas ferramentas de cozinha
O que é peru sem o molho? Se você quiser obter o melhor sabor de molho no menor tempo, você precisará de um separador de gordura. Este gadget prático parece muito com um copo de medição, mas ajuda a separar os sucos de bom gosto da gordura em poucos minutos, dando-lhe o melhor sabor de molho ainda.
Existem variações nesse design simples e alguns separadores que são completamente diferentes, mas todos eles dependem do fato de que a gordura sempre sobe para o topo. Não é hora de fazer um pouco de molho?
Melhor Geral: Bellemain Fat Separator
Este separador de gordura é o design clássico, com um bico que se conecta à parte inferior do copo. Uma rolha na bica impede que o líquido entre na bica enquanto a taça é enchida, pelo que muito pouca gordura entrará na bica. Enquanto isso, o topo do filtro mantém grandes pedaços fora do líquido.
O copo é resistente ao calor até 400 graus, o que é muito maior do que a temperatura dos sucos de torrefação que você estará separando. O tamanho de quatro taças é grande o suficiente para os sucos da maioria dos assados, e você também pode usá-lo para separar a gordura dos caldos em apenas alguns lotes. As medições nos EUA e métricas facilitam a visualização da quantidade de líquido que você coletou e tornam isso útil durante todo o ano como um copo de medição padrão. Além disso, é laváveis para limpeza fácil.
Vice-campeão, Melhor geral: Separador de gordura com liberação fácil Swing-A-Way
Isso usa um design diferente da maioria dos separadores de gordura, com uma válvula com mola que libera líquidos diretamente do fundo do recipiente, sem a necessidade de derramar de um bico.
O coador seguro para lava-louças com tampa superior tem um filtro para remover pedaços maiores do líquido e é extra profundo para pedaços maiores. Para usar - basta apertar a maçaneta para liberar o líquido e soltar antes de chegar à gordura, você terá espaço para quatro xícaras de líquido aqui.
Como o líquido é drenado do fundo, é mais provável que ele deixe gotas no balcão depois de ter liberado o líquido do que o separador de gordura do tipo bica, mas é menos provável que o líquido tenha alguma gordura nele, contanto que você pare de liberar em tempo.
Melhor para Pequenas Tarefas: OXO Good Grips 2-Cup Fat Separator
Você realmente precisa de um separador de gordura de 4 xícaras que ocupará espaço no seu gabinete, ou um menor é uma compra melhor para os perus e assados menores que você cria?
Isso tem o mesmo design que os separadores de gordura padrão, mas em um tamanho menor que é mais fácil de armazenar. Se você está fazendo muito molho, você pode simplesmente enchê-lo duas vezes.
Isso é feito de plástico resistente ao calor seguro de máquina de lavar louça que irá lidar facilmente com o calor de seus sucos de torrefação e tem uma tampa de filtro resistente ao calor que pega as partes indesejadas. Como a maioria, a rolha impede que a gordura entre na bica enquanto você enche a xícara, e um escudo evita que o líquido seja derramado do topo se você derramar um pouco rápido demais. O que nós amamos é a pega macia que é fácil de segurar e fácil de ler as medidas que estão em onças e métricas.
Melhor vidro: separador de gordura de vidro de borosilicato HIC
Se você está tentando manter plásticos fora de sua cozinha, este separador de gordura de vidro é exatamente o que você precisa. É feito de vidro resistente de borosilicato que é seguro para o calor a 300 graus, para que você possa derramar líquidos muito quentes sem medo de rachaduras.
O design é semelhante a outros separadores de gordura do tipo bica, mas com um bico fino e gracioso e alça de loop que o torna moderno e elegante. Tem medições em ambos os EUA e métrica, tornando mais fácil saber quanto molho você tem. Um filtro de aço inoxidável filtra os pedaços grandes, e há um filtro mais fino incluído para remover bits e sedimentos mais finos, portanto não há necessidade de um segundo filtro.
Quando não está sendo usado para separar a gordura, você pode usar isso como um copo de medição padrão, para aquecer a água no microondas, ou talvez até mesmo para fazer chá. Este é laváveis para limpeza fácil.
Melhor Microwave Safe: Trudeau Fat Separator
A forma larga e baixa deste separador de gordura é uma reminiscência de uma molheira, mas é feita para separar a gordura dos sucos. Ao invés de um bico externo, isso adiciona um bico de vazamento integrado que é projetado para tirar o líquido do fundo da xícara primeiro, deixando a gordura para trás. Tem medições do lado nos EUA e métrica, assim você pode ver quanto líquido você coletou.
Isso tem uma tampa de filtro para manter os bits maiores fora do suco, é seguro para o calor a 400 graus e microondas e máquina de lavar louça segura. Enquanto isso não é projetado para ser atraente para servir, funcionaria bem para jantares de família para passar em torno de um au jus.
Melhor Conjunto: OXO Good Grips Roasting Set
Se este é seu primeiro Dia de Ação de Graças ou é hora de se livrar desse separador de gordura que você nunca gostou, este conjunto pode ser o substituto perfeito. Ele inclui um separador de gordura e um baster (além de uma escova de limpeza), assim você estará pronto para peru ou assados em qualquer época do ano.
O separador comporta quatro xícaras, é lavável na lava-louças e possui medidas laterais para facilitar a mistura. O baster possui uma ponta inclinada que facilita a obtenção dos sucos do fundo de uma assadeira e uma lâmpada de silicone que é fácil de segurar e aperto. O suporte integrado preso ao tubo de base mantém a ponta curvada na vertical no balcão quando não estiver em uso, para que não escorra e faça bagunça.
Melhor Skimmer Fat: Fatsoff Soup Scoop Fat Skimmer
Se você não tem espaço para outro copo de medição, este skimmer exclusivo pode ser exatamente o que você está procurando. Isso remove a gordura diretamente da panela ou assadeira - basta pressionar a parte inferior da tigela do skimmer em cima do líquido gorduroso e a gordura que vem através do buraco levantado se acumula na tigela.
Isso não funcionará com líquidos superficiais, então você pode precisar inclinar a assadeira para coletar o líquido no canto para que fique bem fundo ou transferi-lo para outro recipiente. Seria, no entanto, excelente para remover a gordura do topo da sopa de peru que você vai fazer em poucos dias.