Um cocktail simples e muito refrescante, o Horse's Neck é uma bebida clássica que não vai querer perder. Embora seja fácil, há um truque que dá a essa bebida sua aparência de assinatura.
A chave para o pescoço de um cavalo é a casca de limão que gira dentro do copo, infundindo lentamente o coquetel enquanto você bebe. O objetivo é cortar a maior espiral de limão que puder e isso pode ser um desafio. No entanto, é uma boa desculpa para trabalhar em uma habilidade básica de barmen .
A bebida em si é, simplesmente, bourbon e ginger ale com bitters. Algumas pessoas preferem brandy e você também pode pular a bebida e servi-la como um mocktail - criando, na realidade, um ginger ale sofisticado. Não importa como você faz, o Pescoço do Cavalo é uma ótima bebida.
O que você precisará
- Decore: limão (espiral de casca longa)
- 2 onças
- bourbon
- 3 onças
- refrigerante de gengibre
- 2 a 3 traços
- Angostura bitters
Como fazer isso
- Cubra a espiral de uma casca de limão sobre a borda de um copo de collins para que ele se contorce por dentro.
- Segure uma extremidade da casca sobre a borda do copo.
- Encha o copo com cubos de gelo.
- Despeje o bourbon e cubra com ginger ale.
- Adicione alguns traços de bitters.
- Mexa bem .
Obtendo a mais longa casca de limão
O enfeite cocktail mais desafiador que você pode criar é o toque cítrico . Com alguma prática e as ferramentas certas, não deve demorar muito para obter um jeito da técnica e produzir torções limpas que são 2 a 3 polegadas de comprimento.
No entanto, para o Horse's Neck, a ideia é ir ainda mais longe. Uma torção que é cortada do limão inteiro é o objetivo final. Isso lhe dará o comprimento necessário para alcançar o fundo de um copo alto e maximizar a infusão das raspas na bebida.
A melhor maneira de conseguir isso é usar uma faca de canal. Comece em uma extremidade do limão e, com uma mão firme e movimento fluido, passeie pela fruta até chegar à outra extremidade. Se a casca quebrar no meio do caminho, use-a e tente novamente ao fazer a próxima rodada.
É muito provável que você não obtenha espirais perfeitamente longas imediatamente, portanto não fique frustrado. Você também vai sacrificar alguns limões no processo, mas eles ainda podem ser usados para suco fresco . Se você é determinado e paciente, as espirais perfeitas virão até você.
Crie um pescoço de cavalo com um chute
Knob Creek colocou um toque interessante sobre esta bebida e é um que você pode querer tentar. O pescoço de seu cavalo Com uma receita chute inclui tudo o que é encontrado na receita original, mas muda de ginger ale para cerveja de gengibre.
Esta opção mais picante e o maior bourbon da prova são de onde o "chute" vem. É uma ótima bebida também - um pouco como um uísque mula de Moscou - e boa para aqueles momentos em que você está se sentindo ousado.
Quão forte é o pescoço do cavalo?
O pescoço de cada cavalo vai ser um pouco diferente. Você pode escolher um uísque de alta qualidade ou usar menos refrigerante e ambas as mudanças tornarão a bebida um pouco mais forte. No entanto, é um coquetel relativamente leve ( perfeito para happy hour ) de qualquer forma.
Se derramarmos esta bebida com um bourbon à prova de 80 e cerca de 6 onças de ginger ale. O Horse's Neck teria um teor alcoólico em torno de 9% ABV (18 provas) .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 171 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |