Fudge arco-íris é um fudge lindo feito a partir de seis camadas coloridas de fudge de chocolate branco! É um pouco demorado, porque cada camada é feita individualmente, mas não é de todo difícil, uma vez que é feita inteiramente no microondas. Você sempre pode variar as cores das camadas para se adequar ao seu gosto. Sirva este fudge lindo e atraente em sua próxima festa, chuveiro ou festa!
O que você precisará
- 36 onças de chocolate branco (lascas de chocolate picadas ou brancas)
- 3 xícaras de leite condensado
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 4 gotas de corante vermelho gel (mais ou menos conforme necessário)
- 4 gotas de corante laranja gel (mais ou menos conforme necessário)
- 4 gotas de corante amarelo gel (mais ou menos conforme necessário)
- 4 gotas de corante de gel verde (mais ou menos conforme necessário)
- 4 gotas de corante gel azul (mais ou menos conforme necessário)
- 4 gotas de corante roxo gel (mais ou menos conforme necessário)
Como fazer isso
1. Forre uma panela de 9x9 com folha de alumínio e pulverize a folha com spray de cozinha antiaderente. Uma panela de 9x9 produz um fudge com pouco mais de uma polegada de altura. Se você quiser fudge mais alto, usar uma panela de 8x8 produzirá peças com quase 2 polegadas de altura.
2. Em uma tigela, misture 6 onças (cerca de 1 xícara) de chocolate branco picado ou gotas de chocolate branco, 1/2 xícara de leite condensado, uma pitada de sal e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
Microondas a tigela por 30 segundos, depois mexa. Continue a microonda o chocolate branco em intervalos de 15 segundos até que esteja completamente derretido e suave quando você mexer. Isso pode levar de 45 a 90 segundos, dependendo da intensidade do microondas. Observe atentamente, pois o chocolate branco pode queimar com facilidade.
3. Uma vez derretido e macio, adicione algumas gotas de corante roxo gel e mexa até que a cor esteja dispersa. Raspe o fudge na panela preparada e alise-o em uma camada uniforme. Vai ser muito fino, mas lembre-se que estamos fazendo seis camadas ao todo! Arrefecer a panela para definir a camada, por cerca de 30 minutos na geladeira ou 10 minutos no congelador.
4. Repita o processo a partir do passo 2 novamente. Desta vez, uma vez que seu chocolate branco é derretido, adicione corante azul e mexa até combinado. Despeje o fudge azul sobre a camada roxa e espalhe-o, em seguida, refrigere o fudge novamente.
5. Continue repetindo esse processo, adicionando camadas verdes, amarelas, laranja e vermelhas de fudge. Depois de ter adicionado sua camada final, refrigerar o fudge por várias horas até que esteja completamente definido.
6. Quando você estiver pronto para cortá-lo, remova o fudge da panela usando o papel alumínio como alças. Use uma grande faca afiada do chef para cortar o doce em pedaços pequenos de 1 polegada para servir. O Rainbow Fudge pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até um mês. Para o melhor sabor e textura, deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 105 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 29 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |