Este fácil, sem glúten, receita de sapateiro de pera crua é perfeito no outono, quando as peras estão em seu doce, suculento melhor. Este é um deleite saudável e satisfatório que pode servir como um lanche, sobremesa ou mesmo parte do café da manhã. Pecans, nozes, coco, tâmaras, especiarias e extratos orgânicos puros criam uma cobertura crumble adorável com muito sabor. O sapateiro segura bem por alguns dias na geladeira e pode ser comido sozinho ou emparelhado com uma cobertura. Nós amamos esta sobremesa simples, mas para aqueles de vocês que querem algo cremoso como acompanhamento, tente Baunilha Tofu Whip , creme de nozes ou creme de amêndoa . Meu marido às vezes come isso empoleirado no topo de uma tigela de aveia no café da manhã!
O que você precisará
- 1 ½ libras (5-6 xícaras) de peras *, descascadas e cortadas em pedaços de 1 ”
- 2 colheres de sopa de néctar de agave (vegan) ou mel cru (não-vegan) ou xarope de bordo (não um adoçante cru, mas delicioso!)
- ½ colher de chá de casca de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de chá de gengibre moído
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- ½ xícara de pedaços de nozes ou avelãs
- ½ xícara de pedaços de noz-pecã
- 5 grandes datas Medjool, sem caroço e picadas
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de gengibre moído
- Pitada de cravo moído
- Pitada de noz moscada ralada ou maça
- Pitada de sal marinho
Como fazer isso
- Delicadamente, misture a fruta com o agave, as raspas de limão e o suco, o gengibre e o extrato de baunilha. Divida a fruta entre 4 copos de sobremesa (ou coloque em uma única travessa de 8 ”) e reserve.
- Coloque os ingredientes restantes - coco, nozes, nozes, datas, extrato de amêndoa, canela, gengibre, cravo, noz-moscada e sal - em um processador de alimentos e pulse a mistura até que esteja grosseiramente moída, mas ainda tenha textura.
- Divida a mistura entre os 4 pratos de sobremesa, espalhando uniformemente por cima para formar uma "crosta" grossa.
- A batata frita pode ser servida imediatamente ou refrigerada.
* Minha preferência é pela firme, saborosa e suculenta pêra Bosc ou Anjou. Se você quer um sapateiro suculento extra, adicione um ou dois Bartletts, que são muito suaves, super suculentas peras. Copyright 2012 por Jen Hoy
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 458 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 83 mg |
| Carboidratos | 79 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 5 g |