Receita de macarrão tailandês fácil vegetariana Pad (Vegan, opção livre de glúten)

Um autêntico pad Thai receita geralmente tem suco de tamarindo ou polpa para dar uma tonalidade laranja distinta e sabor doce. Tamarind pode ser difícil de encontrar, no entanto, dependendo de onde você mora. Experimente esta versão vegetariana e vegana fácil com tofu . Desloque-se para mais pratos de macarrão tailandês para tentar.

Nota: Precisa que este vegan Pad Thai seja sem glúten também? Basta usar um substituto de molho de soja sem trigo, como tamari ou Liquid Aminos de Bragg.

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O que você precisará

• 1 libra de macarrão de arroz de estilo asiático
• 1/4 xícara de molho de soja (ou
• tamari se você precisar ser sem glúten)
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de molho picante
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 bloco
• tofu picado
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1/2 xícara de brotos de feijão
• 1/4 xícara de amendoim picado ou moído (opcional)
• 4 cebolas verdes (cebolinha), fatiadas

Como fazer isso

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Misture o molho de soja, a manteiga de amendoim, o suco de limão, o molho picante e o açúcar.
3. Em uma frigideira ou frigideira grande, refogue o tofu, cebola e alho no óleo de gergelim por um minuto ou dois, mexendo com frequência. Deixe cozinhar por mais um ou dois minutos.
4. Adicione o macarrão cozido e a mistura de manteiga de amendoim e molho de soja. Mexa bem e deixe o molho engrossar enquanto cozinha por cerca de 3 minutos. Cubra com amendoim, broto de feijão e cebolinha e sirva quente.

Gosta de macarrão asiático? Aqui estão mais alguns pratos de macarrão tailandês sem carne para experimentar:

• Macarrão de amendoim picante de gergelim
• Macarrão de abacaxi
• Tempeh asiático e tigela de macarrão

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	531
Gordura total	23 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	0 mg
Sódio	1,214 mg
Carboidratos	66 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	23 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)