Cansando-se de usar o velho sal para temperar sua comida? Sal de pimenta Szechuan faz uma alternativa picante. Sinta-se livre para melhorar a receita básica, adicionando outros tipos de pimenta, como pimenta preta ou rosa, à mistura. Você também pode variar a proporção de pimenta Szechuan para sal para atender às suas próprias preferências. Uma vez que você fez o sal de pimenta, experimente nesta receita para Crispy Chicken Legs
O que você precisará
- 2 colheres de sopa
- Szechuan pimenta
- 4 colheres de sopa
- kosher ou sal marinho
Como fazer isso
- Misture o sal e a pimenta. Aqueça em uma frigideira pesada em fogo médio-baixo a baixo, sacudindo a panela continuamente até que apareça fumaça e as pimentas estejam aromáticas (8 a 10 minutos). Legal.
- Existem várias maneiras de processar a mistura de pimenta e sal. O mais fácil é misturá-lo em um liquidificador ou processador de alimentos até que os grãos de pimenta sejam esmagados (cerca de 30 segundos). Você também pode fazê-lo à moda antiga, usando um almofariz e um pilão. Outra opção é rolar um rolo sobre a mistura.
- Guarde a pimenta em um frasco selado à temperatura ambiente. (Vai durar vários meses).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 0 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 388 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |