As maçãs Haralsen, Granny Smith ou Rome são uma boa escolha para este chutney. Eu gosto de lavar os frascos e tampas na máquina de lavar louça e tirá-los antes de enchê-los com o chutney. Essa é a melhor maneira de garantir que você tenha potes quentes e limpos para preencher.
O que você precisará
- 3 xícaras de maçãs Granny Smith (descascadas e cortadas)
- 1/2 xícara de passas douradas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara finamente cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã (picadas)
- 1/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes em uma panela média pesada e mexa para combinar. Levar a mistura para uma fervura forte em fogo médio, mexendo com freqüência.
2. Reduza o fogo para médio e ferva por 4-5 minutos até que as maçãs fiquem macias, comece a se partir e a mistura fique espessa, mexendo sempre.
3. Chutney fresco por 5 minutos, em seguida, despeje em 2 8 onças limpas e quentes. frascos. Cubra bem com as tampas de parafuso. Guarde na geladeira até 3 semanas ou no freezer até 3 meses.
Este chutney deve ser armazenado na geladeira ou no freezer; não é estável em prateleira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 28 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |