Esta receita de bolo de cordeiro oferece uma alternativa saborosa ao bolo de carne padrão feito com carne moída. Embora um pouco de carne moída seja usada aqui, o sabor de cordeiro realmente se destaca ao lado de algumas especiarias fantásticas.
O que você precisará
- 2 kg de cordeiro moído
- 1/2 libra de carne moída
- 2 ovos grandes
- 1 cebola média, em cubos
- 1 pimentão verde picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de migalhas de pão secas
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de salsa fresca, picada
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 graus F.
- Em uma tigela grande, misture o cordeiro, a carne, os ovos e as migalhas de pão. Misture bem. (As mãos funcionam melhor!) Adicione a cebola, a pimenta verde, o alho, o sal, a pimenta, o cominho, o manjericão e a canela. Misture bem, certificando-se de que as especiarias estejam completamente espalhadas pela mistura.
- Transfira a mistura para uma forma de pão levemente untada. Asse por 1 1/2 horas, ou até que esteja cozido. Retire do forno e deixe repousar aproximadamente 15 minutos. Polvilhe com salsa fresca picada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 519 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 244 mg |
| Sódio | 260 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 43 g |